Brauche eine Anregung?
Wie paniert Ihr Kotlett,mit Mehl,Paniermehl,oder nehmt Ihr beides?Möchte mal was anderes ausprobieren.
Wie paniert Ihr Kotlett,mit Mehl,Paniermehl,oder nehmt Ihr beides?Möchte mal was anderes ausprobieren.
bommel
Beste Antwort
Paniermehl zB mit 1/3 Parmesankäse mischen
oder Thymian oder andere Kräuter dazu geben
Paprikapulver aber nicht verwenden, das verbrennt zu leicht beim braten
bei Geflügel nehme ich auch schon mal ungesüßte Cornflakes oder auch Kokosraspeln(dann auch fein mit Curry)
für Fleisch und Geflügel kannst Du auch Haferflocken nehmen, grob oder fein ist egal, nur keine Schmelzflocken
Tonja
Die klassische Panier besteht (in dieser Reihenfolge) aus Mehl, verquirltem Ei (kann man mit etwas kaltem Wasser strecken) und Paniermehl.
Abwandlung:
das Paniermehl mischen mit gehackten Kürbiskernen
anstatt des Paniermehls Mandelblättchen nehmen
das Kotelett mit Kartoffelteig umhüllen (Fertigmischung)
day p
mit eier und panier mehl und in die eier mache ich salz pfeffer und paprika :D
Wolke7
Probier doch mal statt Paniermehl,Parmesankäse (der getrocknete)..........
schnubbl
ich mags am liebsten so:
Salz, Pfeffer. Dann durch verquirltes Ei ziehen. AnschlieÃend durch Paniermehl (mit etwas getrockneten Kräutern der Provence vermischt-nicht zu viel!). Schmeckt lecker!
Dazu Rosmarin-Kartoffeln und ein gemischter Salat.