Jedesmal wenn ich Reis koche wird daraus eine widerliche klebrige Pampe, die nichts - überhaupt gar nichts mit Reis zu tun hat. Ich nehme dazu 1 Becher Reis, 2 Becher Wasser und lasse ihn auf kleiner Stufe kochen. Wie macht ihr euren Reis?
arcobaleno
Beste Antwort
Also ich finde, Reis muss etwas kleben. Wenn dir das jedoch nicht gefällt, solltest du auf parboiled-Reis ausweichen, am besten im Kochbeutel. Ansonsten nimm immer reichlich Wasser, und lass ihn nie kochen, Wenn er Kochtemperatur erreicht hat, ausstellen und zugedeckt auf der Herdplatte quellen lassen. Du kannst ihn dann ja auch abspülen, was jedoch den Verlust der Stärke bewirkt. Wenn du ihn dann noch kurz anbrätst, bekommst du Reis, wie er dir gefallen könnte. Viel Spaß!
birdseye
Probiers mals so:
Reis in Öl etwas anbraten ohne Farbe nehmen zu lassen und dann ablöschen und auf kleiner Stufe köcheln lassen.
Verhältnis Reis zu Wasser 1:1.(Ich nehme aber immer Brühe statt Wasser)
efoi79
ich koche den Reis mit ein bisschen Öl Öl im Topf an wärmen und Reis da zugeben (mengen Verhältnis 1 Tasse Reis 2 Tassen Wasser ) etwas anbraten und mit Wasser ablöschen. auf der höchsten stufe etwa 5-10 min kochen wenn du siehst, dass das kochende Wasser Bläschen hat dann auf niedriger Stufe zu ende kochen lassen.
Anonym
Ich habe mir vor vielen Jahren einen automatischen Reis-Kocher aus Asien mitgebracht. Mein Reis wird immer super. Kaufe Dir im Asia-Shop einen Reiskocher, sie sind nicht teuer. Damit wirst Du immer einen tollen Reis zubereiten.
Nehme für eine Tasse Reis immer nur 1,5 Tassen Wasser und der Reis wird gelingen.
winona1955
Beispiel:
Du willst 2 Tassen Reis kochen.
1 mittleren Topf mit Deckel.
Etwas Öl hinein und erhitzen.
1 Tasse Reis hinein und mit dem Öl auf höchster Stufe erhitzen und umrühren bis die Reiskörner aufplatzen.
Dann die 2. Tasse Reis dazu und 2 1/2 Tassen heißes Wasser dazu.
Alles kurz aufkochen und etwas Salz dazu.
Dann Deckel drauf und auf niedrigster Stufe weiter quellen lassen.
Etwa 20Min.
Der Reis wird schön lecker ,locker.
*P*