Meine Freundin hat noch nie Polenta gegessen und ich kenne das nur aus dem Restaurant. Nun hab ich Polenta gekauft und würde die gern selbst machen.
Habt Ihr einen Tipp, wie das richtig gut wird? (auf der Packung steht nur: Wasser+Polenta und 20 min. kochen..)
Habt Ihr Mengenangaben, also wieviel Polenta-Mehl auf z.B. 500ml Wasser? Danke!
rizzo
Beste Antwort
Die Polenta in heisses Wasser gut Einrühren und dann nicht 20 Minuten kochen, sondern 15-20 Minuten gemütlich quellen lassen und immer wieder mal umrühren. Bereits am Anfang genügend Wasser in den Topf geben, damit die Polenta nicht während dem Kochen austrocknet, ansonsten muss nachgegossen werden. (evtl. den Topf zur Hälfte mit dem Deckel zudecken. Man kann evtl. Gemüsse (Karotten, Zucchini...) raspeln und mit der Polenta mitkochen (oder getrennt kochen und gegen Ende untermischen. Salz (evtl. Kräutersalz) nicht vergessen und wenn du die Polenta mit dem Holzlöffel auf denTeller schöpfst, einen Dreieckäse oder etwas Butter draufgeben. Mahlzeit
Anonym
25 dag Polenta unter ständigen Rühren in 1/2 l.kochenden Wasser einlaufen lassen.10 Min. kochen und dann langsam dünsten lassen.(1Kaffeelöffel Salz,etwas Butter)
Anonym
Das wird ein kleines Problem. Normaler Mais Grieà bedarf mindestens 2 Stunden. In Italien gibt es einen Schnellkochpolenta der dauert nur 20 Minuten. Und dann gibt es dort auch noch den gekochten zu kaufen. Man sagt, für den Polenta braucht es eine faule Köchin. Also setze einen groÃen Topf Wasser auf, und gebe etwas Salz hinzu, bringe diesen zum kochen, stell die Flamme auf klein und laà langsam den Grieà reinrieseln. Jetzt muÃt Du ihn ständig langsam rühren bis er gar ist. Viel Vergnügen.
die.doppelmoralisten
Pikanter Polenta-Auflauf
Zutaten:
für 4 Personen:
200 g MaisgrieÃ
1/2 l Gemüsebrühe (Instant)
100 g frisch geriebener Parmesan
3 EL Olivenöl
400 g Hackfleisch
1 Packung gestückelte Tomaten
250 g nicht zu groÃe Tomaten
30 g grüne Oliven ohne Stein
1 Zwiebel
3 Zweige Thymian
einige Rosmarin-Nadeln
Salz und Pfeffer
Butter zum Einfetten der Form
Zubereitung:
1. Die Gemüsebrühe in einem hohen Topf zum Kochen bringen, den Grieà unter Rühren langsam einstreuen. Etwa 5 Minuten kochen lassen, dann 30 g Parmesan einrühren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Polenta etwa 1 cm dick drauf streichen. Abkühlen lassen.
2. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Thymian waschen, trockenschütteln und die Blättchen von den Zweigen zupfen. Die Rosmarinnadeln fein hacken. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
3. In einem Topf das Ãl erhitzen, die Zwiebel darin anbraten. Das Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Die Oliven und die gestückelten Tomaten unterühren und etwa 8 - 10 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen lassen. Die Kräuter dazu geben und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die abgekühlte Polenta in gleichgroÃe Quadrate schneiden. Den Backofen auf 180° vorheizen. Eine Auflaufform einfetten. Die Polenta- und Tomatenscheiben fächerartig und abwechselnd in die Form schichten. Die HacksoÃe darüber geben und mit dem restlichen Parmesan bestreuen. Im Backofen etwa 30 Minuten überbacken.
Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden
Michela
ich bin italienische muss kaufen die Polente machen 1 Liter Wasser 1 Löffel Ãl bissin Saal dann Wasser wallen machen die Mehl langsamen auf 20 minute