Rotbarben-Bolognese Tim Mälzer?

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Hier ist das Rezept:

Rotbarben-Bolognese mit Rotwein

Zutaten:
2 Knoblauchzehen
150 g Möhren
150 g Sellerie
150 g Zwiebeln
3 EL Olivenöl
125 g mild geräucherter durchwachsener Speck
200 ml kräftiger Rotwein
1 Dose Tomaten (800 g EW)
2 EL Tomatenmark
3 Lorbeerblätter
2 Rosmarinzweige
500 g Spaghetti
450 g Rotbarbenfilets ohne Haut
Salz
Pfeffer
Zucker
1-2 EL gehackten Basilikum
1 rote Pfefferschote
1 rote Paprika

Zubereitung:
Knoblauch, Möhren, Sellerie, Zwiebeln, Paprika und Chili grob gewürfelt in die Küchenmaschine geben, fein hexeln und in dem heißen Olivenöl unter Rühren 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Speckwürfel dazugeben und eine weitere Minute braten. Rotwein dazugeben und vollständig einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Tomaten, Tomatenmark, Lorbeerblätter und Rosmarinzweige dazugeben und unter Rühren bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen. Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.

Inzwischen die Rotbarbenfilets in Würfel schneiden. Am Ende der Garzeit dazugeben und weitere 3 Minuten kochen. Die Soße mit Salz, Pfeffer und einer kräftigen Prise Zucker abschmecken.

Nudeln abgießen, unter die Soße mischen und das gehackte Basilikum dazugeben. Pfefferschote in feine Ringe schneiden und über die Nudeln streuen....Mehr anzeigen

Und das kann man essen?
Schon erstaunlich, was manche Menschen so in sich reinfuttern....Mehr anzeigen