Rotbarben-Bolognese Tim Mälzer?

Hier ist das Rezept:

Rotbarben-Bolognese mit Rotwein

Zutaten:

2 Knoblauchzehen

150 g Möhren

150 g Sellerie

150 g Zwiebeln

3 EL Olivenöl

125 g mild geräucherter durchwachsener Speck

200 ml kräftiger Rotwein

1 Dose Tomaten (800 g EW)

2 EL Tomatenmark

3 Lorbeerblätter

2 Rosmarinzweige

500 g Spaghetti

450 g Rotbarbenfilets ohne Haut

Salz

Pfeffer

Zucker

1-2 EL gehackten Basilikum

1 rote Pfefferschote

1 rote Paprika

Zubereitung:

Knoblauch, Möhren, Sellerie, Zwiebeln, Paprika und Chili grob gewürfelt in die Küchenmaschine geben, fein hexeln und in dem heißen Olivenöl unter Rühren 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Speckwürfel dazugeben und eine weitere Minute braten. Rotwein dazugeben und vollständig einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Tomaten, Tomatenmark, Lorbeerblätter und Rosmarinzweige dazugeben und unter Rühren bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen. Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.

Inzwischen die Rotbarbenfilets in Würfel schneiden. Am Ende der Garzeit dazugeben und weitere 3 Minuten kochen. Die Soße mit Salz, Pfeffer und einer kräftigen Prise Zucker abschmecken.

Nudeln abgießen, unter die Soße mischen und das gehackte Basilikum dazugeben. Pfefferschote in feine Ringe schneiden und über die Nudeln streuen.

Und das kann man essen?

Schon erstaunlich, was manche Menschen so in sich reinfuttern.