Eine Frage an die Experten unter Euch: möchte gerne getrocknete Apfelringe mit Schokokuvertüre selber herstellen, mit Äpfeln aus dem eigenen Garten. Kann ich Äpfelringe im Backofen trocknen? Bei wieviel Grad Celsius? Wie lange? Wie lange sind sie dann haltbar und wo bewahre ich sie am besten auf? Danke für Eure Antworten!
Anonym
Beste Antwort
Vollkommen richtig - Backofen bei kleinster Hitze und einen Spalt offen lassen, daß der Dampf entweichen kann. Backpapier nicht vergessen, damit die Apfelscheiben nicht ankleben.
Anonym
Es gibt einige Möglichkeiten Obst zu trocknen schau mal hier nach.
Quellen:http://www.teichstrasse.de/trocken/obst.htm
pinata
Wenn Du in Yahoo gesucht hättest, hättest Du das gefunden.
http://www.kirchenweb.at/kochRezepte/einlegen/obst/doerrobst.htm
Gruß aus Hamburg
Heinz
Stefan
Natürlich kannst du die selbst herstellen, normalerweise sollte man sie schonend trocknen, auf Tüchern in einem trockenen Raum. Backofen geht auch, am besten Umluftherd, aber nicht über 60° erhitzen. Wie lange hängt vom Trocknungsgrad ab, mußt du selbst erfühlen. Wenn du sie anschliesend in einer luftdichten Schüssel (Tupper oder ähnliches), kühl und dunkel aufbewahrst sollten sie mindestens 3 Monate halten.
Fiene
Leider hab ich den Link nicht mehr, aber ich habe da auch mal nach gesucht - die müssen ewig lange im Ofen bleiben, irgendwas mit 8 Stunden oder so.
Das Vorhaben habe ich damals aufgegeben...
Nachtrag: bei dem, was ich jetzt noch mal so gelesen habe, sollte die Temperatur bei ca. 70°C liegen - und wie gesagt, es dauert mehrere Stunden, abhängig auch von der Dicke der Scheiben.