Die perfekte Salatsauce...?
... hat bei euch ein Mischungsverhältnis von wieviel Teilen Essig und Öl und was darf außerdem darin keinesfalls fehlen?
... hat bei euch ein Mischungsverhältnis von wieviel Teilen Essig und Öl und was darf außerdem darin keinesfalls fehlen?
Uwe K
Beste Antwort
Also, ich nehme immer gleiche Teile Essig und Öl, je nach Salatmenge.Z.B. bei einer großen Salatschüssel, wie soll ich die beschreiben....so ne große Tupperschale halt, nehme ich ein normales Wasserglas und fülle es zu einem viertel mit Essig(balsamico) und dann bis zur Hälfte mit Öl(oliven).Den Rest, bis zur Oberkante fülle ich mit Wasser.Das Ganze auf den Salat kippen und erst jetzt würzen!!Salz, Pfeffer, Zucker, je nach Geschmack, denn alles ist ja subjectiv.Zuletzt sollte man auf jeden Fall etwas Petersiie hinzugeben, vorallem wenn Zwiebeln mit im Spiel sind.Petersilie nimmt den Zwiebeln ein wenig die Schärfe, ohne ihnen den Geschmack zu nehmen.
Meine Zusammensetzung hat dazu geführt dass ich jetzt grundsätzlich den Salat dressen muß, ob zu Hause oder bei Familie und Bekannten.
Probieren lohnt sich, aber muß mit viel Akribie abgeschmeckt werden.....die Zuckerzugabe vorallem.
Anonym
Also mein Salatdressing:
1 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel Keimöl, 1 EL essig, Salz, und Kräuter nach Wunsch: Liebstock, Estragon, Basilikum, Petersilie, Dill, etc....
mosi
Ich weiss es ehrlich gesagt gar nicht so genau.Mache es immer so aus der Hand,ohne Löffel.Es ist aber ungefähr 2:1 1/2. Zwei Teile Ãl und 1 1/2 Teile Essig.Ich tue noch Kräuter und einen Klecks Senf für die Bindung und den Geschmack dazu.
Anonym
Hallo, versuche einen Blitzkuchen... Einen Rührteig bereiten: ca 350 g Mehl, 200 g Zucker 2 P. Vanillinzucker, 1 P. Backpulver und ein Fläschchen je nach Geschmack Rum-, oder Bittermandelaroma. Milch (3,5% Fett, bis es einen geschmeidigen Teig gibt) und ca. 50 ml ÃL und zwei Eier. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und kurz durchrühren und zum Schluà mit der Milch einen geschmeidigen Teig bereiten. Auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech geben und mit Mandelsplitter, Zucker und Butter flächig bestreuen... ca. 20 - 25 Minuten bei 170 bis 180 Grad (je nach Ofen / Umluftbackofen) backen bis alles goldgelb ist.
Wenn du mit den Zutaten etc. pfiffig bist, hast du den Kuchen in weniger als 45 Minuten auf den Tisch stehen. Dadurch, dass dieser sehr flach ist, kühlt er auch schnell aus.... Hoffe
Me, myself and I
ich lasse den essig ganz weg. schmeckt mir nicht. lieber ein schuss sahne oder mehr kräuter