Rolfb
Beste Antwort
Wie lange er gehen darf, hängt von vielen Faktoren ab!
Bei 4% Hefe aufs Mehl und Zimmertemperatur sollte er Ca. 30 - 60 min Ruhen.( kommt wiederum auf den verwendungszweck darauf an.)
Natürlich kann dabei die Zeit überschritten werden.
sind es nur 5-30min kann man ihn evtl.noch verwenden. Bei mehr würde ich zu einem Spaziergang zum Abfalleimer raten!!!
selima50
Mein Hefeteig geht auf bis meine Schüssel Plopt und dann lasse ich ihn nochmal Ploppen dann ist er sehr gut. Ich stelle die Schüssel in mein Waschbecken mit warmen Wasser.
Ich weià nicht ob die Zeit des aufgehens überschritten werden kann.
cymbaline
also wenn ich einen hefeteig mache, bereite ich ihn am vortag vor!!!!!
ich lasse ihn erst mal 2std. stehen dann nochmal durchkneten wieder 2 std. stehen lassen und nochmal durchkneten und dann übernacht an einen warmen ort stellen und am morgen nocheinemal durchkneten!!!!!!!!! hört sich langwierig an, aber es hilft!!!!!!!!!!! da wird er richtig gut!!!!!!!!!!!!
Anonym
Ich weià es von meiner Oma die back viel und die lässt ihn gehen!. So eine Stunde!
stormi
ja, das spielt keine rolle. es sollte dann nur nicht zu warm werden, da der teig sonst zu stark geht und er anfängt zu gähren. dann ist er schlecht und nicht mehr zu gebrauchen.
man kann z.b. einen hefeteig machen ihn einmal gehen lassen, dann nochmals verkneten und abgedeckt in den kühlschrank stellen. für z.b. den nächsten tag, für ein leckeres hefe gebäck am frühstückstisch.., einfach ne halbe stunde bis stunde vorher aus dem kühlschrank nehmen...es ist auch gut, wenn man den backofen nicht vorheizt. dann geht der teig im ofen langsam auf, während der ofen heià wird.
guten hunger