Wie macht man Berliner mit Zuckerguss?

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Ja, es ist ein Hefeteig in der Friteuse ausgebacken. Habe ein nützliches Rezept für Dich gefunden. Auch als Berliner Pflanze muß man auf Rezepte zurück greifen. Viel Spaß beim zaubern!...Mehr anzeigen

Berliner Pfannkuchen
Pfannkuchenrezept - je nach Geschmack könnt Ihr die Pfannkuchen zuckern oder mit einer Zuckerglasur überziehen.

Personen: 6
Vorbereitungszeit: 0h:15min
Kochzeit: 0h:90min
Fertig in: 1h:30min
Herkunftsland: Deutschland
Das brauchen Sie dazu:
500 g Mehl
500 g Schmalz
100 g Zucker
100 g Butter
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
1/8 l Milch
4 Bittere Mandeln
30 g Hefe
150 g Konfitüre

Und so wirds gemacht:
Gesiebtes Mehl, Zucker, Butter, Vanillezucker, eine Prise Salz, Eier und in warmer Milch verrührte Hefe zu einem glatten Teig kneten. 90 Minuten aufgehen lassen und noch einmal durchkneten. Etwa 20 gleichgroße Stücke aus dem Teig bereiten, diese mit Konfitüre füllen und den Teig über der Füllung verschließen. Zehn Minuten gehen lassen, dann in heißem Schmalz ausbacken. Je nach Geschmack können die Pfannkuchen gezuckert oder mit einer Zuckerglasur überzogen werden.

Weiße Zuckerglasur

Das brauchen Sie dazu:
150 g Staubzucker
3 Eßlöffel Wasser oder Milch

Und so wirds gemacht:
Den gesiebten Staubzucker allmählich mit der möglichst heißen Flüssigkeit verrühren. Tipp: Wird nur 1 Eßlöffel Flüssigkeit und 1 Eiweiß oder anstelle von Flüssigkeit und Eiweiß 20 g erhitztes Kokosfett verwendet, bekommt die Glasur mehr Glanz.

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Zuckerguss: Zitrone auspressen und den saft mit puderzucker so lange verdicken, bis er dickflüssig ist. Dann kannst du ihn auf die berliner streichen. Für die nimmst du glaube ich hefeteig, den du dann in öl ausbäckst....Mehr anzeigen

ich würde mir erst einen Berliner fangen ,na ja das mit dem Zuckerguss kennst Du ja , einfach rübergießen...Mehr anzeigen