Wie macht man Berliner mit Zuckerguss?

Ja, es ist ein Hefeteig in der Friteuse ausgebacken. Habe ein nützliches Rezept für Dich gefunden. Auch als Berliner Pflanze muß man auf Rezepte zurück greifen. Viel Spaß beim zaubern!

Berliner Pfannkuchen

Pfannkuchenrezept - je nach Geschmack könnt Ihr die Pfannkuchen zuckern oder mit einer Zuckerglasur überziehen.

Personen: 6

Vorbereitungszeit: 0h:15min

Kochzeit: 0h:90min

Fertig in: 1h:30min

Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

500 g Mehl

500 g Schmalz

100 g Zucker

100 g Butter

1 Päckchen Vanillezucker

2 Eier

1/8 l Milch

4 Bittere Mandeln

30 g Hefe

150 g Konfitüre

Und so wirds gemacht:

Gesiebtes Mehl, Zucker, Butter, Vanillezucker, eine Prise Salz, Eier und in warmer Milch verrührte Hefe zu einem glatten Teig kneten. 90 Minuten aufgehen lassen und noch einmal durchkneten. Etwa 20 gleichgroße Stücke aus dem Teig bereiten, diese mit Konfitüre füllen und den Teig über der Füllung verschließen. Zehn Minuten gehen lassen, dann in heißem Schmalz ausbacken. Je nach Geschmack können die Pfannkuchen gezuckert oder mit einer Zuckerglasur überzogen werden.

Weiße Zuckerglasur

Das brauchen Sie dazu:

150 g Staubzucker

3 Eßlöffel Wasser oder Milch

Und so wirds gemacht:

Den gesiebten Staubzucker allmählich mit der möglichst heißen Flüssigkeit verrühren. Tipp: Wird nur 1 Eßlöffel Flüssigkeit und 1 Eiweiß oder anstelle von Flüssigkeit und Eiweiß 20 g erhitztes Kokosfett verwendet, bekommt die Glasur mehr Glanz.

Klick mal auf den Link, da gibt es super tolle Rezepte....

Zuckerguss: Zitrone auspressen und den saft mit puderzucker so lange verdicken, bis er dickflüssig ist. Dann kannst du ihn auf die berliner streichen. Für die nimmst du glaube ich hefeteig, den du dann in öl ausbäckst.

ich würde mir erst einen Berliner fangen ,na ja das mit dem Zuckerguss kennst Du ja , einfach rübergießen