Warum wird Tomatensoße auf dem Teller flüssiger als sie im Topf war?
Im Topf ist die Tomatensoße noch richtig dick, aber sobald man sie auf den Teller schöpft, steht eine Menge Wasser auf dem Teller. Woher kommt das? Wie kann man das verhindern?
Im Topf ist die Tomatensoße noch richtig dick, aber sobald man sie auf den Teller schöpft, steht eine Menge Wasser auf dem Teller. Woher kommt das? Wie kann man das verhindern?
Little Moonchild
Beste Antwort
hier ein kleiner alter Hausmütterchen Tipp.Bevor du die Soße machst.mache etwas Butter in einen Topf,darin dünste dann eine kleine in Würfel geschnittene Zwiebel.Danach rühre etwas Mehl hinein und anschließend fülle das ganze langsam unter rühren mit deiner Soße auf.Wenn du nun noch einen kleinen Schuß Olivenöl hinein gibst und dieses mit deiner Soße gut verbindest,hast du eine super Tomatensoße ohne Wasser auf dem Teller.Du kannst sie dann also komplett geniesen,bis zum letzten Tropfen :o)
Anonym
Nudeln richtig abgiessen und gut abtropfen lassen. In die Sosse nicht zuviel Wasser geben, Wasser setzt sich ab da es leichter ist, als die anderen Bestandteile. Eine gute Sosse kommt mit wenig Wasser aus!
Anonym
da musst du die Nudeln vorher richtig abtropfen lassen.
Das passiert meiner Mutter auch immer.
Anonym
Wenn du die SoÃe oben auf die Spaghetti gieÃt, wirken sie wie eine Art Filter oder Sieb, halten die festen Bestandteile zurück und unten sammelt sich dann die Flüssigkeit. Rückstände des Nudelwassers verstärken natürlich diesen Effekt.
Wenn du die SoÃe vorher im Topf oder der Pfanne mit den Nudeln vermischst, hast du diesen Effekt (fast) nicht, da sich alles gleichmäÃiger verteilt.
Karo.tte ;-)
Komisch bei mir wird sie eher noch dicker,meine ist im Topf immer richtig flüssig,benutze allerdings Vollkornnudeln,aber 1.stens Nudeln abtropfen lassen,den Deckel rechtzeitig abnehmen und evtl. n Tropfen Milche in die SoÃe,hilft bei mir auch*gg*