Welche Töpfe sind für Induktionskochfeld geeignet?

"Dürfen" ist vielleicht der falsche Ausdruck. Kochgeschirr, das nicht für Induktionsherde ausgelegt ist, wird einfach nicht richtig heiß.

Da die Tauglichkeit für solche Herde ein Kaufargument ist, findet man für gewöhnlich oft am Topfboden Symbole, die die Funktion mit Induktionsherden versprechen, dann sind meistens stilisierte Spulenschlaufen erkennbar.

Das Obermaterial des Topfes oder der Pfanne spielt für die Funktion keine Rolle. Auf den Kern des Bodens kommt es an. Der muss aus Eisen sein, was man äußerlich nicht erkennt, sondern bestenfalls mit einem Magneten prüfen kann, und dann ist das immer noch keine Garantie dafür, dass der Eisenkern ausreichend ist.

Am Ende wird man es doch eher auf dem Herd austesten müssen. Wenn dir das wichtig ist, dann rücke mit deinen Töpfen und Pfannen einfach bei Freunden oder Verwandten an, die einen Induktionsherd haben, um sie auszuprobieren.

Wenn man sich nicht ganz sicher sein sollte, oder auf ältere Pfannen und Töpfe nicht verzichten will, aber gleichzeitig die neue Induktionstechnik nutzen will, dann gibt es mehrere Möglichkeiten.

Man kauft sich ein Ceranfeld, aber ein einzelnes oder Doppelkochfeld für die Steckdose dazu, oder aber umgekehrt, je nachdem, welche Prioritäten man setzt.

Man bekommt aber auch Kochfelder in modularer Bauweise. Dann kann man sich die einzelnen Kochfelder zusammenstellen, wie es einem passt. Da gibt es dann sogar so lustige Sachen wie Teppan-Yaki-Flächen und Wokmulden, falls man darauf steht.

So etwas ist aber meistens teurer, als wenn man sich eine Herd/Kochfeld-Kombination kauft.

Leuten mit Herzschrittmachern und Defibrillatoren im Körper wird meines Wissens weiterhin empfohlen, auf Induktionsherde zu verzichten. Um die Wärme zu erzeugen, werden schließlich starke Magnetfelder erzeugt, die das Metall im Topfboden anregen und erwärmen. Die Magnetfelder selbst streuen aber immer etwas, sie sind nicht zu 100% auf die Böden ausgerichtet.

Mit der Empfehlung will man also sicherstellen, dass diese Magnetfelder beim Kochen nicht diese Geräte im Körper negativ beeinflussen.

Ob das gerechtfertigt ist, kann ich nicht beurteilen. Ich würde es als Träger eines Herzschrittmachers oder Defis jedenfalls nicht austesten wollen, und Ärzte empfehlen das weiterhin.

Wenn also jemand in deinem Haushalt an diesen Herden brutzelt, der zur Risikogruppe gehört, dann bleibt als moderne Alternative zu Gas und herkömmlichen Herdplatten eigentlich nur noch Ceran, bzw. Glaskeramik, denn "Ceran" ist ein Markenname für Glaskeramikkochfelder, wie "Tempo" für Papiertaschentücher.

Noch etwas, was etwas "off topic" ist:

Falls man etwas ungeschickt ist, sollte man kein rahmenloses Kochfeld nehmen. Stößt man gegen den Rahmen, dann splittert das Glas schnell. Falls etwas überkocht, läuft das Malheur in jede Fuge und Ritze. Pfannen und Töpfe können schneller vom Kochfeld rutschen.

Neben der Optik hast du nur den Vorteil, dass übergroße Pfannen auch mal leicht das Kochfeld überragen dürfen. Das erkauft man sich mit vielen Nachteilen.

Es ist eigentlich ganz einfach: Nimm dir einen Magnet zum Topfkauf mt. Bleibt der Magnet dran bappen, funktioniert der Topf (auch wenns nicht extra drauf steht) für Induktionsherde und Kochplatten.

Ich benutze meinwe alten Emailtöpfe und meine geliebten uralten russischen Graugußpfannen, beides lange vor Erfindung der Induktionsherde hergestellt

Induktionstöpfe

Alles mit Eisen. Alu, Kupfer, Keramik oder Plastik funzen nicht.

Magnetische.

Frage : Können normale Töpfe auf Induktionskochfeldern verwendet werden?

Das Induktionskochfeld funktioniert nur mit besonderen Töpfen mit Böden aus ferromagnetischem Material. Falls nicht deutlich angegeben, muss überprüft werden, ob das Kochgeschirr induktionsgeeignet ist, indem man einen Magnet an den Boden hält: wird der Magnet vom Topfboden angezogen, kann er für das Induktionskochfeld verwendet werden.

Andere Methode:

etwas Wasser in das Kochgeschirr füllen, auf ein Kochfeld stellen und Platte einschalten. Beginnt das Display zu blinken, bedeutet dies, dass sich der Topf nicht eignet.

DAS hier....mit dem Magneten, ist echt der beste !! Tipp, wenn Du nicht weiter weißt und nicht weißt aus was deine Deine Töpfe sind !!!!

http://www.chefkoch.de/forum/2,8,561809/Woran-kann...

Ansonsten hier noch Tipps:

http://www.stern.de/noch-fragen/toepfe-fuer-indukt...

Nachtrag: Als mein Herd neu war, hab ich, wenn ich mit den Töpfen durcheinanderkam, mein Armband aus Hämatit darangehalten...Hämatit ist auch magnetisch... :))

So sieht Hämatitschmuck aus, vielleich hast Du ja sowas:

Es ist der schwarze Schmuck....

https://www.google.de/search?q=blutstein&ie=utf-8&...