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Gibt es eigentlich ein Original Chili con Carne Rezept ?
Gibt es eigentlich ein Original Chili con Carne Rezept ?...Bin seit einer halben Std am suchen im Netz ,feststeht keine Bohnen ,Mais oder Paprika .
Alle "originalen" Rezepte unterscheiden sich Hauptsächlich bei den Gewürzen und "Zusatz" Zutaten wie Schokolade,Kaffee oder Honig .... Wäre für weitere Anregungen dankbar,wie macht ihr denn euer Chili ?
Zum bessere Verständnis .Ich ekomme Besuch als wir uns das letzte mal trafen hat er von dem Chili von zuhause(Texas) geschwärmt und erwähnt das es halt dort ohne Bohnen in der Soße gekocht wird und generell nur mit Rindfleisch,Chilis ,Zwiebeln und Tomaten allerdings meinte er seine Mama würde immer Kaffee und/oder Schokolade reintun. Ich wollte ihn heute überraschen und da ich mein Chili sonst gerne mit Gemüse(Bohnen und Paprika etc) mag kann ich mein Rezept nicht nehmen .
Habe Rindfleisch gewürfelt angebraten Chili Zwiebeln,Knobi,Paprika rosenscharf und Tomatenmark dazu bissl schwitzen lassen mit Kaffee abgelöscht und noch ein paar Dosentomaten dazu .Das Ganze lass ich jetzt ein Weilchen im Bräter schmoren und bin mal gespannt wie es wird. Danke euch für eure Tipps
10 Antworten
- catLv 7vor 7 JahrenBeste Antwort
Ein Original wirst Du so nicht finden...,...aber jede Menge Rezepte mit Abwandlungen....!
Die wichtigsten Zutaten sind Chilischoten und Rindfleisch.....!
Habe hierzu einen interessanten link gefunden....!
Ich habe Chili con carne immer mit Rinderhack gemacht..,..aber ich werde demnächst auch mal die Variante mit Rindfleisch ausprobieren.....!
- ?Lv 7vor 7 Jahren
Dieses Gericht wurde von Cowboys erfunden, die ja irgendwas mit ihren auf dem Trail umgekommenen Rindern machen mussten. Da dieses Fleisch weder abgehangen noch irgendwie guten Geschmack hatte, hat man es kleingeschnitten und mit viel Chilis gebraten. Wenn man Bohnen hatte, hat man die dazu getan - oder Mais oder sonstwas. Daher gibt es kein Original. Die Texaner machen das halt ohne Bohnen, aber deshalb ist es trotzdem kein Original. Anstatt es so machen zu wollen wie dein Gast (das kennt er doch schon), wäre es sinnvoller, deine eigene Variante zu kochen. Meine geht mit Chilis, Paprika, Bohnen, Knoblauch, Tomatem und Mais und genauso schmeckt mir das.
- aeneasLv 7vor 7 Jahren
Ohne die roten Kidney-Bohnen ist es auch nicht original. Mais, Paprika, Schokolade,Kaffee oder Honig gehoeren ohnehin nicht hinein. Auf deutschen Rezeptseiten wird gerne als "Original" angepriesen, was keines ist. - Da Du es ohne Bohnen - neben dem gewuerfelten Rindfleisch Hauptzutat- haben willst, verzichte ich darauf, Dir mein sehr aufwaendiges Rezept aufzuschreiben.
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- MimiLv 7vor 7 Jahren
auch wenn du shcon 3x verdaut hast....übersetzt heisst "chili con carne" nichts anderes als "fleisch mit sosse", also *unser goulasch!*....mit viel chili, etwas kakao und was die hausfrau sonst noch so reintut, da müsstest du mal amerikanische / mexikanische kochseiten durchsehen, die mexicaner nennen "chili con carne" mit hackfleisch einfach nur "white people chili".....
- desiree JöddenLv 7vor 7 Jahren
In echtes mexikanisches Chili con Carne kommt Rindfleisch (kein Hackfleisch!9 und das wird mit Zwiebeln,Knofi,jalapenos,Kreukümmel.Koriander und tomaten geschmort.Bohnen eventuell als Beilage als Bohnenpüree(alrernativ Reis,Tortillas oder Kochbanane.Auf keine Fall Mais.Mais haben erst die Amerikaner,die Maisfresser zugefügt.
- nameless701Lv 6vor 7 Jahren
Chili con Carne ist eine europäische Version des Chilis.Bei dem originalem Chili sind die Bohnen als Beilage gedacht und werden extra gereicht.
- vor 7 Jahren
Ja, es stammt aus einem Restaurant in New Orleans.
Und ist nicht scharf^^
- Anonymvor 7 Jahren
Ein Original Rezept ist nicht überliefert, ein jeder macht es wohl etwas anders.
http://de.wikipedia.org/wiki/Chili_con_Carne
Und im übrigem hat Aeneas Recht mit ihrer Antwort.
Am besten suchst Du Dir einfach ein Rezept aus, welches Dir am meisten zusagt.
Eine Kartoffelsuppe macht ja auch ein jeder etwas anders...
Und die Variante mit Gehacktem, ist nur etwas für Leute die sparen wollen, man nimmt doch besser immer echtes Rindfleisch.
Ich mach es mal so und mal so, ich habe zwei Rezepte die mir schmecken.
Eines mit Gehacktem und eines mit Rindfleisch.
