was ist euer Lieblingsrezept?

Risotto mit Steinpilzen.

Hähnchenbrust in kleine Stücke geschnitten auf einem Gemüsebett. Dazu brauchst Du vorher noch eine große Alufolie (so etwa 40 x 40 cm), denn darauf wird in der Mitte alles aufgeschichtet.

Das Gemüsebett besteht aus einer geschälten Kartoffel in dünnen Scheiben, danach kommen Ringe aus Paprika, dann das Fleisch, die Zwiebelringe, dünn geschnittene (frische) Champignons und kleine Brokkoliröschen obenauf.

Gewürzt wird es nach jeder "Schicht" mit Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum und einem Lorbeerblatt ganz obendrauf als Abschluss.

Dann wird alles wie ein Paket gut in der Alufolie verpackt und landet im auf 150 Grad vorgeheizten Backofen für etwa 35 Minuten.

Das esse ich sooo gerne!

Da ich kein Lieblingsrezept habe....mal eins, welches ich sehr gerne mag und welches ganz einfach in der Zubereitung ist:

Spaghetti oder Penne/Spiralnudeln mit Basilikum-Pesto und geschmorten Cherrytomaten:

Pesto:

1 Topf frisches Basilikum

1 TL Meersalz

3-4 Zehen frischer Knoblauch

50g Pinienkerne ( in der Pfanne ohne Fett leicht bräunen lassen)

frischen Parmesan ( so ca 180g )

Ölivenöl ( reichlich)

- alles zusammen zu einem Pesto zerkleinern ( Pürierstab)

Cherrytomaten, waschen und in Schreiben schneiden - in der Pfanne mit Ölivenöl schmoren lassen.

Das Pesto über die zuvor gekochten Nudeln geben und anschließend die "Tomätchen" noch obendrauf.

1 Packung Schwarzwälder Schinken klein schneiden mit Porreescheibchen in Olivenöl anbraten, später 4 gepresste Knofizehen dazu !

Ablöschen mit Brühe ca,125ml, ein Schuss Weisswein und frischer geriebener Parmesan ca.120g dazu, auf kleiner Flamme köcheln lassen bis sich der Parmesan aufgelöst hat !

Penne kochen, abgießen und mit der Masse im Topf vermischen !

Beim servieren frisch geriebenen Parmesan reichen zum drauf streuen !

Ich liebe dieses Gericht weil schnell in der Zubereitung, günstig und saulecker !

LG cat !

Panierte Schirmpilze mit Kartoffelklöße und Sahnesauce.

Hat Steakcharater und da es Schirmpilze nur eine kurze Zeit im Jahr zu kaufen gibt, kann ich micht nicht dran überessen.^^

Und schwedische Hackbällchen. Salz,Pfeffer,Muskat,gemahl. Piment, gemahl. Ingwer, gemahl. Nelke und Rohrzucker ins Hack + eine geriebene gekochte Kartoffel und sie schmecken besser als die aus der Tüte.

Putengeschnetzeltes nach Züricher Art mit selbstgemachten Butterspätzle.

Knoblauchhuhn mit Curryreis:

http://www.chefkoch.de/rezepte/1720711280903479/Ne...

und Dosengrillhähnchen mit Kartoffelsalat:

http://www.stuttgarter-zeitung.de/inhalt.haehnchen...

Exotisch:

Hühnchenstücke, oder auch ohne, mit Knoblauch, Zwiebeln, Möhren, Tomate, Zucchini, Erbsen, Ingwer, Kardamom, Bockshornklee, grünem Curry, Chili und frischem Koriander und frischer Ananas. Dazu Reis.

Gemüse kann variieren.

curryreis mit einem schuß ahornsirup aufgekocht. bevor ich die ganze portion reis in den topf schütte, brate ich in dem topf vorher nur eine kleine portion reiß goldbraun, dass schmeckt dann hinterher etwas intensiever nach reis.

die hähnchenschenkel dazu in einer pfanne schmoren. ich zerstoße die teile gegen ende der bratzeit mit dem pfannenwender, dann sind die teile auch innen knusprig angebraten und auf dem curryreis einfach mundgerecht mit der gabel zu essen.

nachdem die teile zerstoßen sind, gebe ich frische zwiebelringe in die pfanne und lasse das ganze noch ca. 15 minuten schmoren, dann bei höchster hitze das ganze einige male durchmischen. die zwiebeln geben dem ganzen einen runden geschmack.

dazu passt sehr schön ein tomatensalat, vielleicht auch mit etwas balsamico drauf, zwiebeln würde ich nicht in den salat machen, weil sind im hähnchen schon drin, außerdem riecht frische zwiebel dann hinterher. ein extra schälchen griechischen joghurts passt auch dazu.

wenn wegen dem brathähnchenwürzsalz dann der durst eintritt, passen ein teller wassermelonenstücke als nachtisch sehr gut aber für die wassermelonen ist dann die jahreszeit abzuwarten, der sommer kommt bestimmt.

Vegetarisch : Gemueselaibchen mit Sauce Tartare. Oder Fisch: Gebackene Scholle mit Kartoffelsalat.

Gefluegel :Ein Brathenderl.