Warum brennen Chilis und Peperoni so?

Mit unsere Zunge nehmen wir süß und sauer wahr,doch im Falle von scharf reagieren die Sinneszellen der Mundschleimhaut.In den Schoten befindet sich die Substanz Capasaicin.Je mehr davon in der Pflanze enthalten ist,desto schärfer schmeckt sie.Die Capsaicin Moleküle binden sich an die Rezepttoren derjenigen Nervenzellen,die auch auf starke Hitze ansprechen.Genau das ist der Grund,warum es so unangenehm brennt,obwohl das Essen nicht einmal heiß ist.

dem einen brennen sie, dem anderen schmecken sie.

mir kann es nicht scharf genug sein. Habe aber auch viel Jahre in Asien gelebt und gearbeitet, und da schreit keiner es BRENNT...

In beiden befindet sich Capsaizin. Das Zeugs brennt nicht sondern reizt dein Schmerzempfinden. Etwas Milch hilft. Öl oder Brot kann auch Abhilfe schaffen. Auf einer Pizza verringert sich die "Schärfe". Guten Hunger.

Nicht alle brennen, es gibt auch milde Sorten.

Weil Du wenig Erfahrung hast. Mexikaner, Chinese und alle in Asien Ländern sagen nicht, dass sie brennen, sonden schmecken.

weil sie den scharfstoff capsaicin enthalten.das läßt sich aber auch ganz leicht googlen.das du fragen stellen KANNST heißt nicht,dass du unbedingt soviel fregen stellen MUSST wie du fragen darfst.