Warum kommen in Palatschinken Eier?

Wie will man die Pfannkuchen dann zusammenhalten, wenn da nicht wenigstens Eiweiss drin ist?

Der Teig (besonders wenn man das mit Milch macht) reisst ja in der Pfanne und man kann das nicht mal wenden.

Wenn man´s ohne Ei machen will, dann muss man statt Milch aber Mineralwasser hernehmen.

Also: Mehl, Mineralwasser und eine Prise Salz.

Und noch besser, man macht gleich einen festen Teig, rollt den dann ganz dünn aus und bäckt ihn in der Pfanne.

Aber dann sind´s keine Pfannkuchen mehr, sondern Tortilla (Fladenbrot) (die man dann nach Belieben füllen kann).

Inanna

Palatschinken, Pfannkuchen gehören zu den Eierspeisen. Sind keine Eier drin, sind's auch keine Palatschinken, sondern ein Mehl - Milch Gemisch, das entsprechend schmeckt

Gehören sicher rein!

Palatschinken (Pfannkuchen) ohne Eier ist eine Scheußlichkeit die für all die erfunden wurde, die meinen, es sei ein Schwerverbrechen tierische Produkte zu sich zu nehmen.

in das klassische rezept kommt ei.in crepes kommt ja auch ei und ein palatschinken ist ja halt auch ein dünner pfannkuchen.ohne ei ist es kein palatschinken sondern ein teigfladen.ohne ei schmeckt trockener und hat nicht die typische palatschinkenkonsistenz.

Die Eier machen das ganze flaumig. Klar kann man Palatschinken auch ohne Ei machen, dann sind sie aber nur genießbar, wenn sie ganz frisch und heiß sind, dann werden sie schnell hart und trocken. Ich hab mal unabsichtlich das Ei vergessen und mich dann gewundert, dass sie überhaupt was geworden sind, aber im Vergleich schmeckt es mit Ei im Teig mir zumindest 1000mal besser!

Nun, wenn man Mehlpampe mag, gehts auch ohne Eier..

-aber eigentlich sind sie die Hauptzutat..

Nimm den Schinken raus und schmeiße Eier rein!