Kapern - Was kann man den mit Kapern kochen. Habt Ihr fuer mich einige Rezepte?

2213 Reicht das?

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Kapern eignen sich hervorragend in einer herzhaften Fischsuppe.

In einem Nudelsalat (mit Krabben und Paprika, Oliven usw ) machen sie sich die Kapern auch gut, aber auf die Dosierung achten. Einige Sardellen dazu.

Salz und sauer.

Mit Sardellen und Kapern machst du selten was verkehrt.

Gurken, Salat, Mais, Tomaten alles klein schneiden !

Zwiebeln, Thunfisch und geriebener Käse darüber !

Soße aus Creme fraiche (( Kräuter )) und Sardellen klein mixen und dazu geben !

Abschmecken mit Pfeffer und wenig Salz !

Zum Abschluss Kapern und frisch gepresster Knoblauch !

Einfach nur yummie !

LG cat !

Pizza

Forellen mit Salbei und Kapern

Trota con Salvia e Capperi

-Umbrien/Italien-

Es kann auch jeder andere Süßwasserfisch auf diese Art zubereitet werden.

Zutaten für 4 Personen

4 Forellen

Salz

Saft von 1 1/2 Zitronen

4 EL Mehl

40 g Butter

8 Salbeiblätter oder 1/2 TL Salbeipulver

2 EL Kapern fein gehackt

1 Glas Weißwein

Pfeffer

Zubereitung

Die Fische ausnehmen, waschen und trocknen. Mit dem Saft von 1 Zitrone beträufeln und mit 2 TL Salz bestreuen. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Die Fische gut abtropfen lassen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Mehl wenden. Jeweils 1 Salbeiblatt in den Bauch der Fische legen.

40 g Butter bei mittlerer Hitze zerlaufen lassen und die Fische anbraten, bis sie nicht mehr am Pfannenboden anlegen. Danach wenden und die andere Seite genauso anbraten. Die restlichen Salbeiblättern in die Butter geben, die Hitze etwas erhöhen und auf beiden Seiten solange anbraten, bis beide Seiten schön gebräunt sind.

Mit 1 Glas Weißwein ablöschen. Die Fische mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln, Salzen und Pfeffern und die Kapern auf den Fischen verteilen. Zudecken und je nach Fischgröße 15-20 Minuten weiterdünsten, bis die Fische durch sind.

Die Fische ab und zu mit der Sauce begießen, bis die Fische durch sind.

Eventuell nach Belieben noch etwas heißes Wasser hinzufügen.

Die Hitze ausschalten, die Fische aber noch 2 Minuten ziehen lassen.

Mit Salzkartoffeln oder Weißbrot servieren.

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Fusilli mit Kapern und Oliven

Fusilli capperi e olive

Zutaten für 2 Personen

400 g Tomaten oder 1 Dose gehackte Tomaten

1 Knoblauchzehe

50-70 g schwarze Oliven (wenn möglich entkernt)

30-40 g Kapern

170 g Fusilli-Nudeln

kaltgepreßtes Olivenöl

Salz

1 Chilischote

Zubereitung

Bei der Verwendung von frischen Tomaten diese in kochenden Wasser blanchieren, bis die Haut aufbricht, in kaltem Wasser sofort abschrecken, schälen und kleinschneiden.

Knoblauchzehe fein schneiden.

Von schwarzen Oliven mit Kern das Fruchtfleisch abschneiden und die Kerne wegwerfen.

Chilischote entkernen und fein schneiden.

Die Salzlake der Kapern abgießen.

Fusilli-Nudeln in kochendem Salzwasser al dente kochen.

Inzwischen in einer großen Pfanne einige EL kaltgepreßtes Olivenöl erhitzen und den Knoblauch und die Chilischote kurz andünsten. Oliven und Kapern zugeben und einige Minuten mitdünsten.

Tomaten hinzufügen und ca. 5 Minuten mitdünsten. Mit Salz abschmecken.

Nudeln abseihen, gut abtropfen lassen und gründlich unter die Sauce mischen.

Ich kenne nur Königsberger Klopse und Kohlrouladen.