Come si assegnano le calorie ai cibi?

é tutta una questione dei macronutrienti di cui è composto, ossia grassi, carboidtati e proteine. Da studi effettuati al tempo, si è determinato che 1 gr di grasso equivale a 9 Kcal, mentre le proteine valgono rispettivamente 4 Kcal. Sapendo di quanti grammi è composta un alimento, si divide il peso totale in base ai grammi dei nutrienti di cui è composto e da questo si riesce a risalire alle calorie totali.

Spero di esserti stato utile, Ciao =)

le calorie se fai caso sono riportate su ogni confezione sulla base di 100 g. come valori indicativi di quante kcal per sostanza ci sono dentro quell'alimento...ovviamente i nutrizionisti ci hanno studiato su!!!

ciao sono un ragazzo dell'alberghiero, combinazione di alimentazione stiamo trattando il calcolo calorico... l'unico argomento che penso di aver capito in un anno!! ahahah comunque... le calorie sono quelle non c'è una ragione sono studi che affermano che in 100 grammi di burro ci sono tot lipidi, tot glucidi, tot protidi e compagnia bella, è tutta una questione molecolare!! :D

o.O