Euer liebstes Auflaufrezept?

mein Lieblingsessen ist folgender Makkaroni-Auflauf den schon meine Oma früher immer so gemacht hat:

sieht zwar beim lesen etwas dürftig aus mit den wenigen Zutaten, aber schmeckt super lecker und der Käse "innen"verläuft und der Käse "aussen" ist kross:

ich mache immer von einem ganzen Pfund Makkaroni, da ist zwar immer noch übrig (bei 3 Personen), aber aufgewärmt schmeckt das auch super:

500 gr. Makkaroni (ca. für 4 Personen)

ca. 150 - 200 gr. gewürfelter roher Schinken

ca. 500 gr. geriebener Gouda oder Edamer oder Emmentaler ( Käse je nachdem welchen du lieber magst)

Makkaroni kochen, alles abwechselnd in eine große hohe Auflaufform /Topf schichten ( ich habe immer einen großen Glas-Bräter in den ich alles schichte), mit Käse abschliessen und dann in den Backofen bis es durchgegart ist (ich stelle es immer in den kalten Ofen und stelle den dann auf 200 Grad, dann dauert es eine gute Stunde bis es durchgegart ist)

evtl. eine Auflaufform nehmen die du am Anfang abdecken kannst, sonst ist der Käse oben schon braun und in der Mitte noch nicht richtig verlaufen

kannst du auch super vorher vorbereiten, und ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, bis du es brauchst und dann ab in den Backofen

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auch lecker:

Spaghetti-Pizza

Spaghetti kochen und ca 2-3 cm hoch auf Backblech verteilen (ich nehme immer die großen viereckigen Bleche), reichlich Tomaten-Hack-Soße darauf verteilen und dann wie Pizza belegen, also z.B. Schinken Salami Käse oder Thunfisch und Käse oder was dir sonst so einfällt und dann in den Backofen bis der Käse schön gebrutzelt ist wie bei einer normalen Pizza

Reisauflauf für 3 Personen

30 dag Reis, 600 ml Milch, Prise Salz,

9 dag Butter, 3 Eier getrennt, 2 EL Zucker, Vanille, Saft 1/2 Zitrone, 9 dag Topfen, Früchte; Rosinen od. anderes

Reis kalt waschen in kochende Milch geben

mit einer Prise Salz bei kleiner Hitze Stufe 2

15 min + 5 min NW lang dünsten und

auskühlen lassen. Abtrieb wie üblich mit

Reis + Eischnee + Rosinen mischen und in

die gefettete Glaspfanne geben. Pfanne ohne Deckel ins kalte Rohr schieben.

Backen auf Schiene 2 mit Heißluft bei 180°

40 min (kaltes Rohr)

Mein Schinken-Nudel Auflauf schmeckt mir sehr gut.

300g Mascherl Nudeln (Die Nudeln schauen aus wie Mascherln oder fliegende Schmetterlinge)

2 Becher Sauerrahm zu je 250g

100g Schinken

2 Eier

Parmesan Käse

Die Nudeln werden gekocht. Ich nehme nicht einmal Salz mit hinein, weil der Schinken salzig ist und ich eher salzarm esse.

Ich koche die Nudeln nur 9 Minuten (von den vorgeschriebenen 12 min.), weil sie im Backrohr dann noch ein bisschen Feuchtigkeit aufziehen. Dadurch wird der Auflauf schön fest.

Dann werden die Nudeln abgesiebt und mit kaltem Wasser abgeschreckt. Danach kommen sie in die feuerfeste Form. Ich nehme eine Jenaer Glasschüssel. In einer extra Schüssel vermische ich den Sauerrahm mit den Eiern und dem Schinken, den ich vorher kleingeschnitten habe. Dann kommt die Masse auf die Nudeln und alles wird gut verrührt und glatt gestrichen. Oben drauf gebe ich viel Parmesan. Das gibt eine leckere Kruste. Nun den Deckel drauf und bei 150 Grad C eine dreiviertel Stunde ins Rohr. Fertig.

Ich habe letztens Nudelauflauf gemacht mit einer Soße aus Tomaten, Mozzerella, Zwiebeln uuuund Rucola! War sehr lecker!

Ich mag am liebsten Kartoffelauflauf mit Gemüse.Z.B. Kartoffeln in hauchdünne scheiben hobeln,den Boden der Auflaufform damit auslegen,darüber eine schicht Gemüse (hauchdünne Kohlrabiescheiben,halbierte Rosenkohlröschen oder Zucchinischeiben oder kleine Brokkoliröschen oder Möhrenscheiben,Blattspinat...was auch immer) darüber die restlichen kartoffelscheiben,Eier mit frischkäse oder Schmand verquirlen,kräftig würzen,darübergiessen das alles gut bedeckt ist,geriebenen Käse drüber und backen bis die eiermasse gestockt ist.Oder einfach Reste in die auflauform und mit Käse überbacken.Letzens hatte ich viel zuviel Sellerie-Kartoffelpüree gemacht,da hab ich die reste einfach in die Auflaufform gefüllt und mit Käse überbacken,hat noch mal super geschmeckt.Oder Penne mit einer Auberginen-Bolognese,Bechamelsosse und Käse überbacken,so eine Art Pistaccio oder Moussaka (kartoffeln,auberginen,tomaten hackfleischsosse,bechamelsosse etwas Käse.Ich LIEBE die griechische Küche!

Ich liebe Bolognese Auflauf mit Spirelli oder Lasagne.

ABER ich gebe auch ganz offen zu, dass ích die "Ofen Makkaroni a la Mama" vn Knorr auch seeeeehr gern mag. Die haben eine sehr leckere Würze (wenn man das bei Tüten Gerichten so sagen kann;)) http://www.knorr.de/de/DE/Produktwelt/Produktdetai...

Auflauf,....... kannse alles nehmen,.. jedes Gemüse.... Reis/Nudeln/ Kartoffeln,.... Hack/Fisch/gute Laune,.. was wichtig ist die Bindung damit dir das hinterher nicht auseinanderfällt,... das ist wie ein guter flash player im Pc,.. na ja hinundwieder macht der gute laune,.. und ein paar Stunde auch Unterhaltung,..

die wirst du haben,.. denn mein Rezept liegt ,..hm ich muß mal überlegen in einem Dokument .. und da brauche ich meinen flash player ,. ach ich wünsche dir sehr sehr viele die dir ein echt gutes Rezept schicken ..obwohl das hier ja keine Koch-Seite ist,.. und das sicher wieder von yahoo gelöscht wird.-- ja ja die lassen sich da nicht erweichen,.. nein nein da sind die ganz hart,..

mach nur ich finde Auflauf gut!!

Brokkoli Käse Auflauf mit Nudeln und so Schinkenstückchen.

Das ist eines meiner Top 5 Gerichte.

Tomaten-Zucchini Gratin :

400-600gr. geschälte Zucchinischeiben.

800-900gr. Tomatenscheiben.

1-2 Päckchen Maggi-Fix für To/Zucc.Gratin.

1 Käseecke 400-500gr. mittelalter Goudakäse (zum reiben/hobeln).

1-2 Reis im Kochbeutel.

-die Zucchinischeibchen in einer Bratpfanne mit Mazola-Keimöl leicht bis mittelbraun andünsten.

-die Tomatenscheibchen abwechselnd mit den gedünsteten Zucchinischeibchen in einer leicht eingefetteten Auflaufform aufschichten und mit 200-300gr.geriebenem Goudakäse bedecken.

-das Maggifix in 80-120ml Wasser aufrühren und über den Auflauf gießen/verteilen.

-die gefüllte Auflaufform 30-40min im vorgeheizten Backofen bei 2oo Grad Celsius "backen"..und währenddessen den Reis im Kochbeutel in kochendem Wasser garen und anrichten.

Fertig zum anrichten und verzehren !!-

Zusatz:

-sollte vom Gratin etwas übrigbleiben..die Auflaufform leicht schräg in die Backröhre stellen (damit die Restflüssigkeit ein austrocknen/verbrennen des Restinhalts verhindert) und erneut mit frisch geriebenem Käse bedecken und nochmals 10-20min bei 2oo Grad "aufbacken"..weil Mann/Frau das auch einen Tag später nochmals essen kann.

-Auf gar keinen Fall übriggebliebenen Reis in die Auflaufform geben und erneut "aufbacken",-da der Reis die Flüssigkeit aufsaugt und das Gericht "verbrennt" und ungenießbar wird..Beides nur zusammen auf einem Teller angerichtet in der Mikrowelle erwärmen !!-

es gibt ja vom Kartoffel > Gemüse > Auflauf bis hin zum süßen Reisauflauf alles:

http://www.allgaeuer-rezepte.de/reisauflauf.htm

http://www.chefkoch.de/rezepte/447821137027835/Kar...