Weihnachtsessen ? :/?

Du kannst essen was du willst,man muss sich ja nicht an Traditionen wie Gans,Ente,Truthahn oder so halten,obwohl ich schon oft Entebrust mit Orange mache weil ich es einfach so lecker finde.Bloss Rotkohl mag ich nicht so gern und werd das bestimmt nicht ausgerechnet weihnachten machen.Entenbrust ist natürlich weiter nicht kompliziert aber da kannst du dann ja auch besondere Beilagen zaubern wie z.B. dauphinkartoffeln,Kartoffelgratin und dann Kreise ausstecken,Keniaböhnchen im Speckmantel,aus Möhrenscheibchen sterne ausstechen und mit safranbutter karamellisieren und dann mit gedämpften Zuckerschotenrauten (für die Farbe) mischen.als vorspeise gratinierter Ziegenkase mit thymian und Honig als nachspeise Zimtparfait oder weihnachtliches Glühweintiramisu.Widsteaks sind auch köstlich gibt es auch meist nur in der weihnachtszeit) oder Wachteln:ich hatte mal das glück nur die Wachtelbrüstchen zu kriegen:die brauchen nur ganz kurz gebraten zu werden so das dioe haut etwas knusprig wird und das zarte aromatische fleisch zergeht auf der Zunge,genau wie gebratene Gänseleber (für eine ganze Gans sind wir zuwenig und wir wollen die ja nicht die ganze woche essen)Als vorspeise sind auch ganz kurz gebratene FRISCHE (tk schmeckt einfach nicht,ich habe es probiert und war total enttäuscht) jakobsmuscheln köstlich.Als dessert auch ein tutti-frutti Quark (quark übernacht gut abtropfen und dann noch mal gut ausdrücken damit er ganz trocken ist Gelatine auflösen und einrühren mit marsala oder Orangenlikör aromatisieren,Orangeat und diesen tutti-frutti-mix und geschlagen Sahne unterheben und in einer Form/Schüssel oder portionsweise festwerden lassen,stürzen und mit Obst schalgsahne und schokoraspeln servieren) Beilagen (z.B. zu Wachtel) Trüffelkartoffelpüree oder Reis,Salat von gehäuteten dicke Bohnen (blanchieren,aus den dicken Häuten rausdrücken und mit etwas Kürbiskernöl oder trüffel oder Nussöl und etwas Essig oder Zitrone etwas salz und Firsch gemahlenem Pfeffer (z.B. langer oder Muntok) und etwas gehackter Petersilie,schmeckt find ich besser als spargel) oder Thaispargel (die kurzen dünnen grünen Stangen) oder Champignons oder Blumenkohlröschen in backteig.Ach ja,lammfilets mit Blattspinat in bätterteig sind auch lecker.ich galub einen paar Inspirationen sind jetzt schon dabei

Hirsch-Wild- oder Rehgulasch mit selbstgemachten Spätzle, Kroketten und Klöße. Dazu halbe Pfirsich/Birnenhälften mit Wildpreiselbeeren.

Rinderfilet mit Champignons gefüllt in Blätterteig

Was ist für dich etwas "anderes"? In welche Richtung geht das?

Sauerbraten

Mach doch einen leckeren Krusten braten mit Rotkohl Klößen und einem Eis da zu

Also, meine Familie wäre ziemlich enttäuscht, wenn wir unsere Tradition mit "Fondue" brechen würden. Experimente sind ok, aber an solchen Feiertagen besinnen sich alle gern auf Beständigkeit und Verlässlichkeit. Außerdem hat Fondue den großen Vorteil, dass wirklich jeder etwas Passendes findet und die Hausfrau mit am Tisch sitzen kann, wenn alles gut vorbereitet wurde. Bei uns hilft der Jüngste (9) schon kräftig mit, die Saucen zuzubereiten, zu dekorieren etc. - so wird aus der Vorbereitung auch etwas Familiärees (nicht nur zu Weihnachten natürlich!!). Ansonsten, wenn es Abwechslung sein soll, müsste man für konkrete Vorschl��¤ge etwas mehr wissen: Budget, Vorlieben/Abneigungen ... Personenzahl ... - wie wäre es mit einem schicken Buffet?! Auch gut vorzubereiten und für Jeden etwas dabei!! Geht edel, aber auch mit schmalem Budget!! Wichtiger als das "was" ist das "wie", finde ich. Zusammen sitzen, lachen, Freude am Essen und beim Essen ... das ist schön!!

Gans mit Kartoffelknödeln und Blaukraut. Echt lecker.

bei uns gibt es ganz traditionell ................ wie in jedem jahr ...............

rouladen mit salzkartoffeln und rotkohl ............. vorher ne suppe und hinterher eine rotweincreme ...........

aber es gibt ja viele andere vorschläge ............ bei mir muss es einfach und schnell gehen ........

Bei uns gibt es wahrscheinlich wieder Sauerbraten mit Rotkohl und Klößen!

meine pläne:

maronensuppe mit trüffelkäse,

hummer garnelenragout in orangensafransauce mit blätterteigsternen

hirschrouladen oder kaninchen in rosmarin oder perlhuhn in morchelrahmsauce

gekauftes oder selbstgemachtes eis mit warmer winterapfelsauce oder warmer roten grütze