Zabert Sandmann "Weihnachtsbacken" - Rezept fuer "Engelsaugen"?

Question

Hallo Ihr Lieben, 
besitzt irgendwer das Buch "Weinachtsbacken" vom Verlag "Zabert Sandmann" und koennte mir das Rezept fuer die "Engelsaugen" geben? Ich besitze das Buch zwar aber es liegt irgendwo bei meinen Eltern in Deutschland ich lebe aber in London. Alles was ich an Engelsaugen Rezepten im Internet gefunden habe war nicht das Richtige, die Rezepte waren irgendwie anders. Also wenn irgendwer dieses Buch hat und hier die Zutaten mit Messangaben und evtl stichpunktartig die Zubereitung posten koennte. Ich waere so dankbar! 
Happy Christmas!

Betty · Accepted Answer

Ich hätte hier eins, weiss aber nicht 100 % ob es von Sandmann ist

Engelaugen

Zutaten Teig:

120 g Mehl
    75 g Butter
    1 Eigelb
    35 g Puderzucker
    1 Tl Vanillezucker
    abger. Schale 1/2 Zitrone
    1 Pr. Salz

Füllung:
    2 El Himbeerkonfitüre

Glasur:
    50 g Kuvertüre
    Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verkneten. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Danach aus dem Teig ca. 25 kleine Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Mit einem Kochlöffelstiel eine Vertiefung in die Mitte der Teigkugeln drücken. Den Löffelstiel jedesmal vorher in Mehl tauchen, damit kein Teig daran kleben bleibt. Himbeerkonfitüre glattrühren, in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle geben und in die Vertiefung der Teigkugeln spritzen. Die Plätzchen hellgelb backen.

Schaltung: 180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u. 160 - 180°, Umluftbackofen ca. 15 Minuten

Die Engelsaugen nach dem Backen abkühlen lassen.

Kuvert��re schmelzen lassen, nur die Unterseite der Plätzchen hineintauchen, auf Pergamentpapier setzen. Die Oberseiten der Engelsaugen mit Puderzucker bestäuben.

Nach dem Trocknen der Kuvertüre das Gebäck in eine Dose schichten, kühl aufbewahren.

Ansonsten kann ich dir noch mein Rezept anbieten, sehr lecker

Engelsaugen - Zutaten für 45 Stück

150 g Mehl
50 g Zucker
1 Prise Salz
1 St. Vanilleschote
40 g gem. Haselnüsse
100 g Butter
1 Stck. Eigelb
2 EL Puderzucker
75 g Gelee (z.B. Himbeer)

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kühlzeit: 60 Minuten
Backzeit: 10 - 12 Minuten

Mehl, Zucker, Salz, Vanilleschote und gem. Haselnüsse in eine Schüssel geben. Butter in Flöckchen und Eigelb zufügen. Erst mit Knethaken, dann mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. 60 Minuten zugedeckt kalt stellen. Teig zu einer Rolle (ca. 2 cm Durchmesser) formen, 1 cm Scheiben abschneiden, Kugel formen.

Mit Kochlöffelstiel eine Mulde in die Kugel drücken.
Plätzchen bei 150° backen, auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben.
Gelee erwärmen, glatt rühren, mit Teelöffel in die Mulde füllen, austrocknen lassen.

http://stebu.yooco.de/forum/show_thread.html?id=5102563&p=3

LG
Betty

Anonym · Answer

Ich glaube es ist einfacher du kontaktierst deine Eltern und lÃ¤Ãt dir das Rezept direkt von denen geben.

kwieenmum · Answer

E-Mail an deine Eltern. Die scannen das Rezept ein und schicken es dir als Mailanhang. Ferdisch!

Zabert Sandmann "Weihnachtsbacken" - Rezept fuer "Engelsaugen"?

3 Antworten