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Frisch gebackenes Brot will nicht aus der Form, klebt am Boden fest - was jetzt?
Es ist heute wie verhext, nicht nur sind die Brote nicht aufgegangen, sie kleben seltsamerweise am Boden fest, obwohl ich wirklich richtig viel Olivenoel und Mehl in der Form hatte. An den Waenden kleben sie nicht mehr, aber am Boden - da die Dinger trotz allem ganz schoen aussehen und auch durchgebacken sind, wuerde ich sie gerne aus der Form bekommen und servieren, aber wie nur? Irgendwelche Tricks?
9 Antworten
- ?Lv 7vor 9 JahrenBeste Antwort
Die Backform samt Inhalt um drehen und einen feuchten bis nassen Lappen(kaltes Wasser) auf die Form legen. Vorsichtig die Form anheben ob das Brot sich löst, evtl. Vorgang wiederholen.
- SoulstormLv 4vor 9 Jahren
Mach ein Küchenhandtuch nass und wickel die Form 5-10 min darin ein. Danach sollte sich das Brot eigentlich aus der Form lösen lassen.
Gruß Souli
- ?Lv 6vor 9 Jahren
Ic würde mal das Rezept und die Zutaten überprüfen. Nach deinen bisherigen Fragen scheinst du ja den heutigen Backtag total versemmelt zu haben!
- 🌛Lv 5vor 9 Jahren
Am einfachsten mit Einfrieren!
Dann lässt das Brot sich lösen.
Anschliessend noch einmal in den Backofen zum Aufwärmen, aber diesmal ohne Form.
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- ?Lv 7vor 9 Jahren
Brot ist erst fertig,wenn es beim draufklopfen dumpf und hohl klingt,wenn nicht:abdecken und nochmal in den Ofen oder nur unterhitze.Wenn das brot wirklich fertig ist,lass es unter der Form etwas stehen und leg ein feuchtes tuch auf den Formboden.Nach einer weile sollte es leicht zu lösen sein.Ich nehme immer eine Silikonform,kein einfetten nötig (du hast vielleicht zuviel Öl in die Form getan und das ist dann vom Teig aufgesaugt worden und er ist zu schwer und feucht)oder der Teig war zu feucht,dann geht er auch nicht so gut.
- Anonymvor 9 Jahren
du armer......;-)
- chronesLv 4vor 4 Jahren
Mach halt Öl rein und leg das Hackfleisch erst rein, wenn das Öl bruzzelt. Da müssen die Tröpfchen schon das Hüpfen anfangen. Wenn Du das Hack in den kalten Bräter gibst, brennt das notgedrungen an, weil der Kohlenstoff aus dem Fleisch sich mit dem des Bräterbodens verbindet. Das muss so, das ist Chemie.
- vor 9 Jahren
Du hättest ein Backpapier unten auf den Boden legen sollen und dieses mit Fett oder Butter bestreichen sollen.
