Panieren ohne Ei? Geht das?

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Lies die kommentare sind hilfreich :D

alternativ den blumenkohl mit butterbröseln servieren ...

Kann man, aber dann heißt es mehlieren

Genau, die Butterbrösel fallen mir auch als Alternative ein!

Einfach Butter in einer Pfanne schmelzen lassen bis sie leicht schäumt, dann Semmelbrösel dazu & ganz kurz anrösten lassen -- so dass die Brösel sozusagen "gold" sind.

Dann alles über den Blumenkohl gießen.

Dann kenne ich noch eine Machart ohne Ei aus der veganen Küche:

Aus Mehl, Wasser, Salz & Pfeffer einen dünnflüssigen Teig rühren.

Darin dann den Blumenkohl bzw. die Blumenkohl-Röschen tauchen, anschließend im Paniermehl wenden.

Mit Blumenkohl habe ich noch nicht probiert,aber Gemüseschnitzel (Sellerie,Kohlrabi,etwas vorgegart) kann man mit Senf,Tomatenmark oder einer Mischung (halt irgendeine Würzpaste) bestreichen und dann nur mit Bröseln/Cornflakes/ zerbröselte Chips panieren.Schmeckt sehr lecker

kein problem,wenn du statt ei sahne nimmst

ansonsten wüsst ich nicht wie die panade sonst halten sollte

Panieren geht auch ohne Ei, man kann auch Milch dazu nehmen. Aber für panierten Blumenkohl würde ich auch geröstete Semmelbrösel empfehlen.

Wurde oben bereits beschrieben.

ja natürlich, google mal nach "panade eifrei". ...und selbstverständlich schmeckt es. las dich von maggi-tütensuppen-geschmacksverirrten-leuten nicht verunsichern, die kaufen auch "schnitzelfix"

ganz banal.......indische küche, pakora:

kichererbsenmehl, etwas salz und wasser (wenn du magst ein paar passende gewürze aus der indischen küche) mit der gabel rühren bis es eine "pampe" ohne klumpen gibt in die man den blumenkohl (kartoffelscheiben, brokkoli, zwiebel, pilze)..tauchen kann. dann ins heisse öl oder butterschmalz geben,...dazu das ein oder andere chutney (kannst auch eins kaufen) und fertig ist die vorspeise.

panieren heisst : mehl - ei- und zum schluss die semmelbrösel !

ohne ei funktioniert es nicht , mehl und semmerbrösel halten dann nicht !

Koennen schon, nur schmeckt es halt nicht so gut.