Welche bewährten (!) Rezepte habt Ihr für einen Rote-Bete-Salat?

so mögen wir Rote Beete am liebsten

Rote Beete abkochen, schälen kaltstellen.

Die Rote Beete muss nicht durchgegart sein.

Mit dem Gemüsehobel in grobe oder feine Stifte hobeln. Es geht auch eine Rettichreibe.

In einem Topf Wasser, Salz, Gurkengewürz, priese Pfeffer aufkochen, mindestens 5 Min. ziehen lassen.

Lauwarm, durch einen Sieb, über die Rote Beete gießen, Essig und Öl dazu.

Meerrettich mit der Reibe zufügen und gut vermischen. Abschmecken

ein mürber Apfel dazu, (geraffelt) gibt den ganzem noch einen kick.

Tipp: Einen Tag früher zubereitet, schmeckt der Salat am besten.

vg

Ich rühre so einen Salat erst gar nicht an.

Mag ihn überhaupt nicht.

Kann aber das hier empfehlen:

http://www.lecker.de/rezept/906660/Vanillequark-mi...

Ich nehme:

- rohe rote Beete: schälen und in Scheiben schneiden

- Apfel: entkernen, evtl schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden

- Zwiebeln, schmeckt auch ohne

- Würzen mit: Essig (z.B ein Kräuteressig), Öl (z.B. Traubenkernöl, Wallnussöl), Salz, Pfeffer, Muskat, evtl. Kräuter (z.B. gehackte Petersilie oder einen Hauch getrocknete Kräuter)

- evtl. ein paar gehackte Nüsse dazu geben (z.B. Wallnüsse)

Geht superschnell und schmeckt lecker. Ich persönlich verstehe nicht, warum rote Beete immer gekocht wird, ich esse sie im Salat immer roh. (Vielleicht ist sie gekocht bekömmlicher.)

Ich kenne nur ein recht simples Rezept, was meiner Familie aber immer gut schmeckt.

Gekochte Rote Bete in dünne Scheiben schneiden, dazu 1 - 2 gewürfelte Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, Essig, Öl. Fertig.

Ich kenne das aus Frankreich so:

Die (gekochte) Rote Bete in Würfel schneiden, eine Zwiebel dazu, auch gewürfelt, Salz, Pfeffer, Essig, Öl, frische Petersilie.

fertig