Rezepte mit Basilikum?

Also nicht rein Basilikummarmelade aber du kannst mit ein paar Blättchen Erdbeermarmelade verfeinern.Ich tu immer sehr viel Basilikum an Tomatensalat.Oder zu Tomatensauce am Schluss (nicht mitkochen) in Streifen geschnittene Basilikumblätter.Oder zu einer Minestrone.Oder statt Spinat selbstgemachte Nudeln damit grün färben oder eine Füllung für Ravioli-mit Feta oder Frischkäse gemischt oder etwas Parmesan oder einfach mit Parmesan mischen und das über Nudeln.Oder mit Ricotta gemischt in Hähnchenbrust oder Putenröllchen füllen.Gebratene Zucchini damit bestreuen.Oder die ganze Blätter durch Backteig ziehen und kurz frittieren,klassisch auf Pizza Magherita.Hacken und unter Hackfleisch mischen.Du kannst auch mit etwas Zitrone Eis/sorbet daraus machen,selbst Partybrot backen mit chili,getrockneter Tomate,nach Geschmack Knoblauch und gehacktem basilikum.Oder Basilikumbutter (zum Grillen oder baguette,oder statt Öl auf Crostini) oder Olivenöl damit aromatisieren.

ich hatte im kochbuch für studenten ein ich glaube portugisisches rezept gefunden, basilikumsoße mit spaghettis: von 6 eiern rühreier machen mit 2 packungen gehackten, erwärmten tomaten mischen, mit viel zucker, salz und pfeffer abschmecken und reichlich frischem basilikum mischen.

das rezept klingt ungewöhnlich, schmeckt aber lecker!

Sehr gut in Tomatensauce oder Tomatensuppe!

Zum Ende hin zu Bratkartoffeln geben schmeckt mir prima, oder auch in Streifen schneiden & zusammen mit zerkleinerten getrockneten Tomaten in Öl, etwas Tomatenöl & gerösteten Pinienkernen verrühren & unter Kartoffelpüree mischen.

Ansonsten ist ja noch Grillsaison, da kommt Basilikumbutter doch fein:

Butter schaumig rühren. Basilikumblätter hacken und mit der Créme fraíche unter die Butter mischen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

verkauf das Basilikum am Straßenrand, dann kannst du dir von dem Gewinn einen Burger kaufen.

koch doch Basilikummarmelade