Wie mache ich noch schnell eine Gans für HEUTE abend?

Question

Hallo Clever Gemeinde,
ich bekomme heute Abend Besuch und habe zuhause eine 5,2kg Gans im Kühlschrank liegen...die wir später essen wollen. Nun habe ich überalle gelesen dass man den Vogel schon einen Tag vorher zubereiten soll wegen dem ganzen Fett  - na toll - das schaff ich natürlich nicht mehr. Hat jemand einen Tip für mich, wie ich das noch rechtzeitig und lecker hinkriege???
Dazu kommt dass ich sie erst ab 14Uhr zubereiten kann und sie nicht unbedingt erst zu Mitternacht fertig sein soll... Hat jemand einen Notfall-Plan??
Danke schonmal und einen guten Rutsch!!

lifelove · Accepted Answer

wenn sie tatsächlich im kühlschrank und nicht im tiefkühler liegt..brauchst du dir keinen druck machen

waschen, salzen, pfeffern,  füllen  und die haut einstechen ( damit der vogel "fett lässt" )

wenn du sie um 14 uhr in den herd "steckst" ist sie kurz nach 19 uhr "fertig". man rechnet ca. 1 stunde pro kilo

die zeit kannst du je nach "in den herd stecken" beliebig nach hinten schieben....15-20,  16-21  usw.

desiree Jödden · Answer

Schaffst du:man rechnet pro kg ca 65min.Aufgetaut ist sie ja.Nach der Garzeit ist die Gans gar und Goldbraun und ein Grossteil des Fetts rausgebratenDas Fett giesst du dann einfach ab und nimmst fÃ¼r die Sauce einen GÃ¤nsefond oder wildfond oder auch GemÃ¼sefond,je nach dem was du hast.Den kannst du noch mit etwas Rotwein verfeinern und binden.WÃ¤hrend der Garzeit der Gans musst du sie hÃ¶chstens mal mit dem ausgetretenen Fett Ã¼bergiessen und am Ende eventuell mit Salzwasser oder einer Mischung aus etwas Ketchup,Salz oder Soja/Terriyakisauce,eventuell etwas Zucker und Wasser bestreichen,dann wird die Kruste besonders schÃ¶n knusprig.Du kannst sie aber auch bei Umluft garen und nur am Ende den Grill einschalten damit sie braun wird.Dann geht es etwas schneller,es brÃ¤t aber auch etwas weniger Fett aus.

Nemo · Answer

Sofern sie nicht gefroren ist,musst du sie keinesfalls einen Tag vorher zubereiten. 4-5 Stunden mÃ¼ssten allemal reichen. Rezepte findest du etliche im I-Net.

🌛 · Answer

Wirf den Vogel in die Fritteuse, das geht dann ruppeldiekatz - sagt meine gute Bekannte aus dem wunderschÃ¶nen Strullendorf an der Riegnitz in Oberfranken!!


Guten Appetit und ein gesundes neues Jahr!! ;)

radi · Answer

wenn sie fertig ist, ruf mich an, ich komme gern auch nach Mitternacht. Bis dahin ein gutes neues Jahr.

Nasenbaer 2708 · Answer

http://www.chefkoch.de/rs/s0/Gans+braten/Rezepte.html

Anonym · Answer

einfach zubereiten ... das dauert doch nicht ewig
vorkochen , anbraten , im Backofen garen , gut

ina · Answer

Ich lege das  vorbereitete Tier in einen BrÃ¤ter und gieÃe etwas Wasser dazu. Ab in den Backofen (natÃ¼rlich mit Deckel). Ca. 1-1,5 Std. bei Stufe 3 (Gasherd) . Es kommt darauf an, wie groÃ der Vogel ist.
Dann nimmst Du es raus und legst es auf den Rost und lÃ¤Ãt es noch zu Ende braten.
Das Fett von der SoÃe machst Du mit KÃ¼chenkrepp weg. Ich habe auch schon mal den Topf mit der SoÃe in den TiefkÃ¼hler gestellt (nicht gefrieren lassen) und dann das Fett abmachen kÃ¶nnen

Wie mache ich noch schnell eine Gans für HEUTE abend?

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