Wie macht maln einen vernünftigen Grillschinken?

Question

Wie,womit,wie lange einlegen und dann wie weiter??
Wie weiter würzen und wie lange bei welcher temperatur in den ofen???Gehen wir mal von 4 kg Fleisch aus:

Petra · Accepted Answer

So z.B.:
http://www.grillsportverein.de/forum/holzbackofen/prager-grillschinken-mit-jakoebsche-bier-geramstert-102139.html

Orchidee · Answer

Grillschinken, herzhaft und wÃ¼rzig

Zutaten fÃ¼r 6 Portion(en)
2 kg Schinken, gepÃ¶kelter (Grillschinken)
1/2 Bund Petersilie, fein gehackt
3 Zweige Rosmarin, abgestreifte Nadeln
6 Knoblauchzehen
Salz
OlivenÃ¶l

Zubereitung
In einer groÃen SchÃ¼ssel das OlivenÃ¶l mit Petersilie, Rosmarin und etwas Salz mischen und den Knoblauch dazu pressen. Da der Schinken gepÃ¶kelt ist, nur wenig Salz dazu geben! Beim Grillschinken die Schwarte rautenfÃ¶rmig oder wie man will, einschneiden, Hauptsache: nicht bis ins Fleisch schneiden! Der Grillschinken wird nun grÃ¼ndlich rundum mit der Marinade eingerieben, sie soll zwei Stunden einziehen. 

Danach kommt der Braten fÃ¼r ca. 1 1/2 Stunden bei 180Â°C Umluft in den Backofen. Die erste Stunde sollte man den Braten mit Alufolie abdecken, sonst wird die Schwarte zu dunkel und zu hart.

Schinken · Answer

Du hast nicht im Ernst vor mich zu essen?! o_O Falls du einen meiner BrÃ¼der und Schwestern meinst: Guck mal bei Chefkoch oder so.

Wie macht maln einen vernünftigen Grillschinken?

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