Füllungen für Pfannkuchen/Berliner/Krapfen?

Question

Hallo... also ich habe mir überlegt für einen Geburtstag mehrere Pfannkuchen (sagt man bei uns so, bei anderen sind es ggf. Berliner, Krapfen,Kreppel, Puffel) mit verschiedenen Füllungen zu machen. Gerne auch sowas wie Schoko, Vanille, Erdbeere (eher als Creme) usw, (aber alles ohne Alkohol) (ähnlich wie diese Munchkins von Dunkin Donuts). Leider finde ich dafür keine passenden Rezepte. Ich hoffe ihr habt vll. nen paar Rezepte für mich.
Vielen Dank im vorraus!

Anonym · Accepted Answer

Für eine Vanillecreme brauchst Du folgendes:

500 ml Milch
150g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
30g Vanille-Pudding-Pulver
125 ml Schlagsahne

Milch, Zucker und Vanillezucker in einem mittleren Topf zum Kochen bringen (immer wieder umrühren, damit die Milch nicht anbrennt). Die restlichen Zutaten in einer mittleren Schüssel gut verrühren und zur kochenden Milch geben. Das ganze dann noch einmal unter Rühren aufkochen lassen. Die Masse kalt werden lassen und dann entweder mit einem Spritzbeutel in die Krapfen spritzen oder die Krapfen halbieren und die Creme als Schicht zwischen die zwei Hälften spritzen (letzteres finde ich am einfachsten und so bekommt man sie meistens auch in der Bäckerei).

Dasselbe Rezept kannst Du natürlich auch mit Karamell-, Erdbeer-, Himbeer- oder Schokoladenpudding nachkochen - je nachdem, was Du gerne isst. Was ich persönlich auch gerne mag (bei Creme-Krapfen) ist die Glasur oben. Die kannst Du ganz einfach mit Puderzucker und einigen Tropfen Wasser anrühren oder auch eine dünne Glasur mit dunkler bzw. weißer Kuvertüre machen.

Tipp: Wenn es schnell gehen muss, kannst Du die Krapfen auch ganz einfach mit Paradiescreme (Geschmack nach Wahl) füllen. Für die Paradiescreme lediglich Sahne anstatt der Milch verwenden. Schmeckt auch toll.

Wünsche Dir viel Spaß beim Nachkochen bzw. -backen!

FRAGI · Answer

für Pfannkuchen empfehle ich Quark mit Obst Ihrer Wahl 
- ein Rezept auf:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1359851240774488/Suesse-Fuellung-fuer-Pfannkuchen.html

vielleicht auch Berliner, die mit Aprikosenmarmelade mit oder ohne Rum oder mit Vanillencreme gefüllt sind...

und vielleicht Amerikanische Apfelkrapfen
- Rezept auf;
http://www.chefkoch.de/rezepte/1069021212476680/Amerikanische-Apfelkrapfen.html

Ich finde Pfannkuchen/Berliner/Krapfen mit Nutella sind doch zu süß^^

ohne.inhalt · Answer

Essiggurken

die machen nicht soviele Flecken wenn man reinbeisst

micha · Answer

Fünfmal Erdbeermarmelade und ein mal Senf .

Anonym · Answer

Gebratene Kartoffelstücke werden mit rohem Hackfleisch vermischt. Damit wird die Ente gefüllt. Einige ziehen dann immer den Inhalt der Ente den Knödeln vor. Schmeckt echt lecker.

DrHouse · Answer

marmeladen zimt u zucker nutella kinderriegel ( schmelzen wenn man sie auf den heissen pfannekuchen legt) super lecker

Sweety · Answer

wie wäre es zur Abwechslung mal mit netten Sprüchen zum Füllen der Berliner ?

Hallo mein geliebter Opa
Herzlichen Glückwunsch zu deinem  Geburtstag

Dieser süße Pfannekuchen ist ganz speziell nur für dich

in einem verschlossenem Gefäß lassen sich auch kleine persönliche Geschenke in die Berliner, Krapfen oder auch Pfannekuchen verstecken

in Köln sind Pfannekuchen in der Pfanne gebacken
Berliner sind runde süße essbare Hefebälle mit Zucker oder  Zuckerguss
Krapfen gibt es bei uns kurz vor der Weihnachtszeit oder an Silvester , gefüllt mit kleinen Nussstücken.

Ironman Tria · Answer

Schokopudding 
Vanillepudding 
versch. Konfitüre
kannst auch ezwas geschmolzenes eis einfüllen

gutes gelingen

Anonym · Answer

Man kann zum Füllen jegliche Marmelade verwenden. Aber mit Nutella geht es sicher genauso oder Schokoladentropfen. Ich glaub da muss man einfach experimentieren
:-)

arepo76 · Answer

Mit Apfelmus und Rosinen.

Kannst du den Kindern die nicht so Fett essen wollen oder sollen auch Hefebrezeln mit Zucker drüber machen ?

Füllungen für Pfannkuchen/Berliner/Krapfen?

13 Antworten