Bonbons selber machen - Probleme mit Zucker !?

du musst die masse noch mals heiss werden lassen, wie bei gebrannten mandeln, es gibt verschiedenen Prozesse mitunter bis die Konsistenz stimmt. und immer rühren nimm keine zu große fläche (topf oder Pfanne) ehr kleiner, dann klappt das auch.

Leider verstehe ich die Anleitung nicht wirklich, da ich zu den wenigen Menschen gehöre, die erstens nie Englisch gelernt haben und auch was Fremdsprachen betrifft absolut talentfrei bin.

Nimm für solche Sache guten Zucker, nicht das billigste Zeuch im Regal. Zucker braucht relativ lange bis er geschmolzen ist, also Geduld. Um solche "Schleifen" zu fabrizieren muss die Masse so warm wie möglich verarbeitet werden, ist sie erst mal abgekühlt ist es zu spät.

Ansonsten hat dein Bundesland sicher eine Handwerkskammer. Dort wird es Ausbilder für den Beruf des Konditors geben. Setze dich mit dem zuständigen Ausbilder einfach mal inVerbindung, der wird schon nicht beissen - der muss das auch können. Einen Konditormeister wirst du sicher nicht rein zufällg im Bekanntenkreis auftreiben können???

Müssen es wirklich Bonbons sein oder vielleicht auch Konfekt ?

Für Konfekt hätte ich einige Ideen:

Dur brätst Maroni und kochst sie dann in Milch mit Vanillezuckeroder Zimt, etc. und wälzt die dann in Deinem roten Zucker.

Oder Du nimmst Nüsse, Mandeln, Aschantinüsse, Haselnüsse, Cashews, Macadamia, etc., dann wie oben.

Oder Früchte: kandiert oder tiefgekühlt, dann w.o.

Ich wünsche Dir gutes Gelingen !

LG Helga