Welcher Wein eignet sich gut zum kochen z.B. für coq au vin?

Question

Ich kenn mich leider null aus mit weinen...und wenn ich vor dem regal steh hab ich keine ahnung welchen ich nehmen soll?
könnt ihr mir was empfehlen? auf dem rezept steht, einen roten kräftigen wein.
Danke.

Michael · Accepted Answer

Für ein Coq au vin unbedingt einen Burgunder verwenden. 

Es gibt einige Regeln beim Kochen mit Weinen:
- keine zu teuren aber auch keine zu billigen
- nicht zu alt, aber keine Jungweine

lacy48_12 · Answer

Verwende vor allem nur trockene Weine. Alle "Lieblichen" sind dazu nicht zu gebrauchen.

Alex · Answer

Merlot, Cabernet Sauvignon, BlaufrÃ¤nkisch, Zweigelt oder Shiraz wÃ¼rden sich gut eignen denke ich. Aber kauf nicht den billigsten, auch zum Kochen sollte man einen guten Wein verwenden!

contra-wtg · Answer

man sollte zum kochen immer den wein nehmen, den man auch zu dem gericht trinken wÃ¼rde.

Anonym · Answer

ich war auch immer der meinung, dass man den wein zum kochen nehmen soll, den man auch zum gericht trinkt. das ist falsch laut aussage eines promikochs und eine unnÃ¼tze geldausgabe. ich nehme immer den gÃ¼nstigsten trockenen rotwein zum kochen und leiste mir dann zum essen einen californischen rotwein etc.

? · Answer

Ich persÃ¶nlich trinke sehr gern Merlot,Zinfandel,Shiraz oder Rioja.KrÃ¤ftig sind vor allem sÃ¼dafrikanische oder chilenische Weine.Nur weil das Rezept franzÃ¶sisch ist,muss es kein franzÃ¶sischer Wein sein.Wenn Du keinen trocknen (herber)Wein magst,kannst Du halbtrockenen nehmen,nur liebliche Weine sind ungeeignet und passen eher zu Desserts.

Babe-0815 · Answer

Hauptsache einen trockenen Wein. Gibtt einen weitaus besseren Geschmack.

Welcher Wein eignet sich gut zum kochen z.B. für coq au vin?

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