Warum läuft beim Zwiebel schneiden die Nase?

Charakteristisch ist die in der Zellenwand enthaltene schwefelhaltige Aminosäure Isoalliin, die bereits bei der Zubereitung zersetzt wird. Menschen müssen beim Schneiden der Zwiebel „weinen“, weil das im Inneren der Zelle befindliche Enzym Alliinase die Aminosäure Isoalliin unter anderem in das die Schleimhäute reizende Propanthial-S-Oxid spaltet, welches dann durch Verdunstung und Spritzer die Schleimhäute reizt infolgedessen tränen die Augen

Damit die Augen trocken bleiben!

Mir kommen die Tränen :-(

Eigentlich sollten Dir die Tränen kommen, aber wenn die Nase tropft, ist das vielleicht auch gut für die Reinigung der Schleimhäute !

Mein Hausrezept gegen Tränen ist, einen Schluck Wasser in den Mund zu nehmen und während des Schneidens im Mund lassen, nicht schlucken; das ist natürlich gewöhnungsbedürftig, aber auf diese Weise bist Du viel flotter beim Schneiden.

LG Helga

Reizt die Schleimhäute.

mir kommen auch tränen

Normalerweise tränen eher die Augen,hervorgerufen durch die ätherischen Öle der Zwiebel.die frei werden.wenn beim schneiden die zellen der Zwiebel verletzt werden (habt ihr in Bio nicht die Zwiebel unterm Mikroskop gehabt?Wird den Kids heut in der Schule nicht mal das geringste Entertainment geboten?)Das kannst Du verhindern,wenn Du die geschälte Zwiebel eine Weile in den Kühlschrank legst.Hilft bei mir wenigstens und zum schälen findest Du vielleicht einen andern Dummen?

Warum bei Dir allerdings die Nase läuft,kann ich nicht sagen,vielleicht eine anatomische Besonderheit?Oder verstopfte Tränenkanäle.

Bei trockenen Augen ist zwiebelschneiden allerdings besser als Augentropfen.MIR hat jedenfalls ein guter Optiker von den Tropfen abgeraten,erhätte auch nur ein Präparat,was er empfehlen könne,aber ich sollte die auch nicht zuviel benutzen.

Bei mir brennen die augen

warum weiss ich nicht, aber wenn man sich ein stueck weissbrot in den mund steckt (kein witz), traenen einem die augen VIEL weniger!

Ich glaube mal gehört zu haben, dass das mit den ätherischen Ölen, die eine Zwiebel enthält, zusammenhängt.