wie mache ich selbst johannisbbrotkernmehl?

Question

da ich in spanien lebe, habe ich einen riesen johannisbrotbaum, der jedes jahr viele schoten hat. 
habe auch schon Likör daraus gemacht, ich muss sagen...leeeecker, sooooo ein toller geschmack.
jetzt habe ich gelesen das man als dickungsmittel aus den samen der schote gewinnen kann
kann jemand helfen...?
vielen dank

Anonym · Accepted Answer

Johinnisbrotkernmehl ist sogar ein super dickungsmittel - weil natürlich und sehr ergiebig...

Wahrscheinlich geht man da am besten klassisch vor, wie beim Weizenmehl-Machen:
Ähren dreschen (brauchst du ja nicht)
Körner mahlen - zum Pulver produzieren
verpacken ...

und Freunde glücklich machen - oder die eigenen Speisen damit anreichern ...

Beim mahlen des (trockenen Korns/der Schoten) musst Du nur mit Feuer vorsichtig sein.
Durch das mahlen in Pulverform bekommt das Mehl in Form von "Staubwolken" explosive Kraft.
Die feinen Pulverpartikel haben nämlich in der Summe eine riesige Angriffsfläche für Feuer-Entzündungen ...

Ganz einfach also: Schoten trocknen und im Mörser zu Mehl zerdrücken ...

*salut*

paul 123 · Answer

Die Samen (Kerne) enthÃ¤uten (ganz wichtig, da die HÃ¤ute beim Zerkleinern Probleme bereiten), und dann im MÃ¶rser zerkleinern (so fein wie mÃ¶glich, je feiner, umso besser ist die FlÃ¼ssigkeitaufnahme).

Anonym · Answer

Kleine interessante ErgÃ¤nzung.

Die Samen des "Algarrobo" wiegen immer 0,2 Gramm - egal, welche GrÃ¶sse, oder Form sie haben.

Sie sind ein absolut sicheres Gewichtsmass.

Aus diesem Grunde, wurden auch Diamanten mit dem Samen aufgewogen.

1 Karat = 1 Samen.

wie mache ich selbst johannisbbrotkernmehl?

3 Antworten