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Milchschaum zubereiten ?!?
Ich plane einen speziellen "Kuchen" und brauche dafür recht viel Milchschaum.
Ich habe auch so eine kleinen Milchschaumschläger mit dem das sehr gut funktioniert.
Normalerweise mache ich die Milch vorher heiß, dass funktioniert auch sehr gut.
Meine frage ist nun, ob es schneller gehn würde, oder ob der Schaum besser hält, wenn ich vorher etwas Zucker in die Milch tue? hat da jemand Erfahrung? Oder fällt der Schaum womöglich sofort zusammen?
4 Antworten
- Anonymvor 1 JahrzehntBeste Antwort
Ich mixe die Milch zuerst mit dem mixer durch und dann geb ich erst alle anderen zutaten hinein. Es kommt ein perfektes Ergebnis heraus :D
- Anonymvor 1 Jahrzehnt
nein das macht keinen unterschied
- vor 1 Jahrzehnt
Ich habe die Erfahrung gemacht je weniger Fett die Milch hat umso besser wird der Milchschaum. Am Besten bekommst du den Milchschaum mit der Milch die nur 0,3 % Fett hat hin (die gibts beim Edeka oder auch REWE). Viel Spaß beim Backen :)))
- Anonymvor 1 Jahrzehnt
Zucker zum Schluss und mitm Mixer klappts
