Wie haftet Spinat (Rahmspinat) besser an Nudeln?

Kein Öl ins Nudelwasser machen

Edit: Das Öl soll verhindern, dass die Nudeln aneinander kleben. Daher solltest du ja kein Öl dazugeben. Dann haften die Nudeln besser.

Also ich mach den spinat heiß und rühre die nudeln dann runter und lasse sie noch ca 5 minuten im topf... Immer wieder umrühren...

Gerade gestern noch gemacht =)

liebe grüße

Gegenfrage: Warum soll Spinat an Nudeln haften? Öl fördert sogar das was Sie vermeien möchten!

Wenn mit der Soße alles top ist, ich meine, sie nicht zu dünn oder wässerig ist, dann vielleicht eine andere Nudelform wählen?! Eine Nudelform, die den Spinat fest hält -- eher kurze und gedrehte, spiralige, gerillte oder wellige Pastasorten!

Zum Beispiel Trottole halten glaub' ich alles! Ansonsten Fusilli oder so.

nimm keinen rahmspinat sondern blattspinat und gar ihn lange in der mikrowelle und schütt das wasser immer wieder ab. dann peppt das ziemlich.

außerdem hat rahmspinat viel zu viel kalorien und schmeckt nicht anders als blattspinat.

Kommt auch auf das Verhältnis zwischen Nudel und Spinat an.Wenn du allzuviel Spinat hast,kann er ja auch nicht komplett an den Nudel kleben.Je größer die Oberfläche der Nudeln ist, um so mehr spinat kann kleben bleiben:also entweder relativ dünne,oder mit gerillten Oberflächen oder so spiralige.

Außerdem natürlich nicht die Nudeln zu matschig kochen.Wenn sie sehr aldente sind,abgießen und in den Spinat rühren und dann fertig garen.

etwas maizena in den spinat geben und damit an dicken das klebt schön sowohl an den nudel wie an den wänden

Du kannst die Nudeln zusammen mit dem Spinat in den Backofen tun oder kurz in die Pfanne. Natürlich nicht anbraten lassen, sondern nur das Wasser verdunsten lassen :) Und natürlich: Die Nudeln müssen kleeeeeeeben und der Spinat richtig schön matschig und klebrig :) Vielleicht klappts ja auch besser mit Blattsalat, den Du selbst zu einem Rahmspinat machst!?

LG Betty

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