wie kann ich leicht angebrandes Essen retten?

Hatte ich auch mal ,da habe ich ein wenig Rotwein zu gegeben danach ging es. Aber neu machen wäre die bessere Wahl.

würzen xD

Erst mal die Soße umfüllen und dann kannst du etwas Kaffee in die Soße machen das hilft oder Milch das mach ich eigentlich immer wenn ich Geschmäcker rausbekommen möchte

bei angebrannter soße hilft nichts, nur neu machen. Tricks wie kartoffel oder brot entziehen nur salz wenn das essen versalzen ist.

Bei fleisch etc. Kannst du das angebrannte nur wegschneiden und in zukunft wenn du mekrst die soße brennt an schnell uimfüllen und hoffen es ist nicht zu spät und auf keinen fall s rühren dass man versucht den angebranntenl boden weg zu kratzen.

Du musst das Essen sofort in einen neuen Topf umschütten und dabei darffst du das Angeklebte nicht abkratzen.

Anschließend kräftig würzen (z.B. Senf, Ketch-up, Chili).

Erst mal das nicht angebrannte sofort in einen neuen Topf umfüllen.Dann neu abschmecken.

Wein, Zitrone oder Gewürze überlagern den Brandgeschmack etwas,Sahne mildert den Geschmack.

Kommt auf die Soße an:Barbecue-Soße (z.B. zu Steak) hat sowieso einen etwas rauchigen Geschmack-da sagst du dann einfach "das muss so!" ;-)

@route

bitte nicht gleich schreiben, das es krebserregend ist. Wenn man längere Zeit angebranntes Essen zu sich nimmt kann es ein wenig das Risiko erhöhen, aber wenn du ab und an mal was angebranntes ist oder nen schwarzen Rand dazu bekommst nicht gleich Krebs.

Wollte nur mit einem Mythos aufräumen :-)

Trotzdem würde ich die Soße neu machen, allein aus Geschmacksgründen. Wenn du sie mit Wein oder etwas anderem bearbeitest verliert sie ja ihren ursprünglichen Geschmack

wenn andere mitessen, dann würd ich es neu machen

Man kann die Sosse strecken mit was weiss ich Sahne, Wein, Wasser usw das ist aber Flickschusterei. Lieber schnell ne neue machen und dann besser aufpassen dabei

An Bube,

wenn ich eine fertig Sosse verwende ist es kein Problem, so schmecken Gulasch u.Rolladen gleich.

Aber eine richtige Gulaschsosse od. andere schmecken nun mal selbstgemacht besser.

Leider kann es kaum noch jemand.Mutters Küche.