Kann ich, wenn ich eine Torte backe, das Mehl zum Teil durch Speisestärke ersetzen?

die stärke bewirkt anteilig mit Mehl, dass der Teig feiner, aber mitunter auch etwas trockener wird. Zum Beispiel beim Sandkuchen wird Speisestärke meist im Verhältnis 1:1 verwendet.

eigentlich schon aber den grössten teil wahrscheinlich. er hat nämlich den gleichen anteil an kohlenhydraten....

ja wenn du halb halb nimmst geht das gutes gelingen

Es gibt ein Grund dafür das eines Stärke ist und das andere Mehl. Nur so als vergleich wenn du es so tauschen würdest wäre es als würdest du Blut mit Rotem Wasser Tauschen.

Speisestärke und Mehl sind vollkommen anders. Du würdest davon kein Bissen essen können.

eine mischung aus weizen- und maismehl, könnte doch eigentlich funktionieren, oder?

vor allem, wenn das maismehl in der minderheit ist.

falls du es probierst, geb hier bitte das ergebnis weiter. viel glück!

Du kannst das ganze Mehl nicht mit Speisestärke ersetzen, aber einen Teil davon unter mischen. Ich persönlich würde dir lieber empfehlen Plätzchen zu backen und da die Speisestärke aufzubrauchen ;)

nee das geht ned, das zusätzlich mit Mehl das geht schon... aber das besondere ist das untermischen... und das ganze drum herum.. ich kaufe diese Böden ob schoko oder helle alle bei einem guten Bäcker.. zu dieser Arbeit kommt dann auch noch die verziere der Torte..