Mit was kann man einen Rindsbraten spicken?

festen Speck, Karotten, Essiggurken, Sellerie.........Schoen bunt halt.

Kannst ja Knoblauchzehen oder Rosmarinstücke zum Spicken verwenden -- gibt dem Fleisch zusätzliches Aroma.

Auch Porreestangen kannst Du in die Einschnitte im Fleisch schieben.

Oder mit Wurzelgemüse-Stiften: Karotten,gelbe Rübe und Sellerie schälen, in lange und ca. 1 cm dicke Stifte schneiden und die Gemüsestifte in die Einstiche stecken.

Viel Erfolg!

Wenn du selbst kein Fett magst, dann mache doch halbe/halbe. D.h., eine Hälfte spickst du mit fettem ungeräucherten Speck für deinen Bruder, die andere Hälfte lässt du halt frei. Dann habt ihr beide was davon und könnt gegenseitig mal probieren, wie es dann so schmeckt.

Aber bitte nicht schummeln ! lg

Es g e h t nur mit etwas ungeräuchertem Speck, so fein wie

möglich geschnitten, da Fett ein unersetzlicher Geschmacksträger

ist! Mein Vater, der ein ganz vorzüglicher Koch war, hat immer

gesagt: zum R i n d gehört auf jeden Fall etwas vom S c h w e i n und

umgekehrt (z.B. Butter an den Schweinebraten). Wenn du zusätzlich

noch Geschmack haben willst, kannst du in den Bratenfond etwas

würziges Gemüse geben, je nachdem, was du so magst..

(Möhren, Sellerie, Lauch etc.) Nach dem Ablöschen/Aufgießen der Soße

natürlich durchseihen, dann Soße andicken mit z.B. Mondamin und auf-

kochen. Guten Appetit!

@Däumchen-runter-Drücker: Bist du 3-Sterne-Koch oder Witzbold der

besonderen Sorte?

Nur mit fettem sog. grünem Speck (also ungeräuchert), genauso, wie man es auch mit Wildbret macht. Besitzt Du eine spezielle Spicknadel dafür? Der Speck muß dünn geschnitten sein, aber gut den Braten bedecken.

P.S.: Den Braten würde ich wirklich n u r mit Speck spicken, sonst schmeckt man nämlich den wunderbaren Eigengeschmack des Rinderbratens nicht mehr. Die Soße kannst Du mit viel Allerlei und Phantasie verfeinern (versch. Gemüse, Rotwein..) Wenn Du den Braten einschneidest zum Spicken geht viel zu viel wertvoller Fleischsaft verloren.

Dann mach ihn doch französisch, Deine Nachbarin hilft Dir gerne.

Mit einem fetten geräucherten Speck.