Wo finde ich original. asiatische Gewürze/Rezepte, die mir angeblich so gar nicht schmecken dürften,?

Die Gewürze und sonstige Zutaten erhältst du im Asia shop oder im Internet, Dazu passende Kochbücher von asiatischen Köchen findest du z.B. bei Amazon.

Diese hier habe ich z.B.

http://www.amazon.de/Morimoto-Die-neue-japanische-...

Versuche es doch mal in einem asiatischen Feinkost Laden. In der Stadt, in der ich Lebe, gibt es so etwas auf jeden Fall. Halte Dich allerdings von dem eingelegten Fisch fern. Der ist faul. Bei den Asiaten gilt das aber als Delikatesse. Ich habe leider den Fehler gemacht und mir ein Glas davon gekauft. Einmal probiert und sofort in den Müll geworfen. Ist eben doch nicht alles für europäische Mägen bestimmt.

Hier habe ich einen Link für Dich.

http://www.tali.de/shop/orientalische_und_asiatisc...

Und wenn Dir ein Gewürz fehlen sollte und Du es nirgends bekommst, dann frag in einem asiatischem Restaurant, ob sie Dir etwas geben.

Ich mach das so manchmal bei meinem Inder. :-)

Ich nehm von dort manchmal auch etwas von der leckeren Minz-Salatsoße mit.

Oder wie letztens: Da ließ ich mir von dieser scharfen grünen Soße, die zu Speisen gereicht wird etwas einpacken. :-)

Die Menge machts, Sambal Olek ist ziemlich scharf.

Mußt Du mal gucken..eventuel haben die schon die Grundausstattung (Sambal-Olek,Ketab-Manis,getrocknete Schwarzmorcheln,Lichees,Bambussprossen,Ingwer,Sojabohnensprossen,diverse fertige Süß-saure Soßen und diverses anderes leckeres Zeug) im Realmarkt,zum testen..

Wir haben uns immer was aus Thailand, Sri Lanka oder Ägypten mitgebracht.

Gib schon recht billige Flüge zum einkaufen.

Kannst auch gleich mal so da heiraten!!!

Dann gibt Deinen Speisen für den Anfang doch ein wenig Würze mit Pla Ra. Gibts in jedem guten Asia-Shop. Schmeckt gut pur zu Reis, ist eine tolle Würze für Papaya-Salat und kann insbesondere in Form der feinen, pastösen Creme gut als Grundlage für Saucen verwendet werden.

Noch ein Tipp dazu: Probiere es, bevor Du weißt wie es gemacht wird.

hallo,

also tausende von euros für einen flug? bekommst schon 14 tage alles incl. für 1.500 €...egal, war ja nicht deine frage, versuche es mal hier, steht eine ganze menge drin, brauchst nur deinen suchbegriff einzugeben und los geht´s:

http://www.chefkoch.de/

lg.

@megalon: ich weis ja nicht, in was für einem feinkostgeschäft der asiatischen küche du einkaufen warst, allerdings essen wir hier in thailand keinen verdorbenen fisch und thailand gehört glaube ich auch zu asien, also bitte nicht verallgemeinern.

wenn du in einen solche laden einkaufen gehst, kann man ja unter umständen auch das personal mal fragen was dieses oder jenes ist und was man damit machen kann. hättest du das gemacht, wärest du bestimmt nicht an den fisch geraten...die asiatische küche im allgemeinen ist bedeutend gesünder als die europäische küche, wir lassen hier nichts "verkochen" um die ekeligen vitamine und nährstoffe ab zu töten. es wird sehr viel roh (gemüse) oder gedünstet gegessen. aus dem grunde brauchen die asiaten für ein menü auch nur wenige minuten für die zubereitung.

gehe auch mal auf die angegebene seite von mir und anschließend gehst du mit deiner einkaufsliste

in den asiatischen laden und kaufst ein.

es gibt auch viele kochbücher der original asiatischen küche in deutschland zu kaufen.. ;))

Les Dich hier mal ein:

http://www.laohu.de/kochbuch/index.php?s_ck_id=57&...

http://german.cri.cn/221/2005/11/30/Zt1@41264.htm

http://userpage.fu-berlin.de/~guder/caidan.htm

http://www.nekobento.com/?page=Rezepte

http://german.visitkorea.or.kr/ger/FO/FO_GE_7_1_1....

und hier noch ein typisches Rezept aus Korea:

Fischspieße mit Rindfleisch

Sa sul dzok

-Korea-

Zutaten

300 g weißes Fischfilet

Zitronensaft

1 1/2 EL Sojasauce

1/2 TL Salz

1 TL Sesamöl

1 EL Sesamkörner geröstet

1 EL Porree oder 1 EL Frühlingszwiebeln-Grün, fein gehackt

1 zerdrückte Knoblauchzehe

Pfeffer

200 g Rinderlende oder Rinder-Hüftsteak

2 EL Sojasauce

1 EL Zucker

1 EL Porree oder 1 EL Frühlingszwiebeln-Grün, fein gehackt

1 zerdrückte Knoblauchzehe

1 EL Sesamkörner, geröstet

1 TL Sesamöl

Pfeffer

1 EL Mehl

etwas Pflanzenöl zum Braten

1 EL Pinienkerne, gehackt (ersatzweise Mandeln gehackt)

Für die Essig-Sojasauce:

1 EL Sojasauce

1 EL Weinessig

1 TL Zucker

1 TL Sesamöl

Zubereitung

Fischfilet mit Zitronensaft leicht säuern und ziehen lassen.

Dann in fingerdicke Streifen schneiden und mit einer Würzmischung aus Sojasauce, Salz, Sesamöl, Sesamkörner, Porree, Knoblauch und Pfeffer gut vermischen und ziehen lassen.

Fleisch in fingerdicke Streifen schneiden, ebenfalls mit einer Würzmischung aus Sojasauce, Zucker, Porree, Knoblauch, Sesamkörner, Sesamöl und Pfeffer gut vermengen und ziehen lassen.

Fisch- und Fleischstreifen abwechselnd auf Holzspieße stecken, in Mehl wenden und in Öl beidseits goldgelb braten.

Fischspieße auf einer Platte anrichten, mit gehackten Pinienkernen bestreut servieren.

Die Zutaten zur Essig-Sojasauce vermischen und als Dip dazu reichen.