Wer kann schwarze Klöße?

Question

Meine Oma kam aus Polen und hat ab und an so graue Klöße gekocht.Meine Mama kann sie auch nicht.

Anonym · Accepted Answer

Westerwälder Klöße (Graue Mäuse)
Zutaten für
Personen
2 kg	Kartoffeln roh gerieben
1 kg	Kartoffeln gekocht
4 	Eier
2 EL	Kartoffelmehl
	Salz aromatisiert
	Muskat 

Rezept Zubereitung Westerwälder Klöße (Graue Mäuse)

	Roh geriebene Kartoffeln in einem Tuch auspressen. Gekochte Kartoffeln kalt durch eine Presse drücken . Beide Kartoffelmassen mit den Eiern, Salz, Muskat und Kartoffelmehl zu einem formbaren Teig verarbeiten.(Evtl. mit 2 Eiern(größenabhängig) beginnen, und nach Bedarf mehr Kartoffelmehl zugeben) Aus dem Teig längliche Klöße formen (Mäuse:-)) In einem großen Topf Wasser, Salz und etwas angerührtes Kartoffelmehl zum Kochen bringen. Die Klöße hineingeben, kurz kochen lassen, dann ca. 20 Min. bei kleinerer Hitze ziehen lassen, bis sie oben schwimmen.

Judy · Answer

http://www.kochbar.de/rezept/anzeigen/index/id/25373/Schlesische_Knoedel_Schwarze_Kloesse.html

TWally · Answer

Votiere für Judy's Vorschlag, da meine Mutter (aus Oberschlesien) die auch macht.

? · Answer

ich nehme immer normale klöße und male die dann mit nem edding an.

ist das einfachste

sr_fruehling · Answer

Schwarze Klöße sind selbst zubereitete Klöße aus gekochten und roh geriebenen Kartoffeln. Wird der Teig geschwefelt, bleibt er weiß. Ungeschwefelt wird er grau. Vor 40 Jahren gab es noch keinen Fertigkloßteig, da gab es nur dunkle Klöße. Erst die moderne Lebensmittelchemie hat uns den Spaß an grauen Klößen verdorben.

Robert S · Answer

Wir nannten dies Art Klöße aus rohen Kartoffel, "Gummi Klöße" denn sie mussten wenn wir in der Kirche gingen und wir hatten einen an der Wand geschmissen, noch immer hin und her kitschen, wenn wir aus der Kirche kamen.

Dann waren sie perfekt.

Rezepte gibt es bei Google "en grosse"

Wer kann schwarze Klöße?

6 Antworten