...wer hat das ultimative wurstsalatrezept...?

WurstsalatFür 6 Personen

* 2 Zwiebeln

* 500 g Lyoner (am besten schon in Streifen geschnitten kaufen)

* 1 kleines Glas Essiggurken

* geschmacksneutrales Öl (z.B. Maiskeimöl)

* Gewürze: Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden oder hobeln. Mit 1/2 TL Salz bestreuen und abgedeckt etwa 30 Minuten ziehen lassen (dadurch wird der Zwiebel etwas von ihrer Schärfe genommen).

2. Wenn nötig: die Lyoner in dünne Streifen schneiden. Die Essiggurken in Streifen schneiden.

3. Alles zu den Zwiebeln geben, mit dem Essiggurkenwasser und etwa 1 1/2 Salatlöffeln Öl begießen, mit Salz und Pfeffer würzen, wenden.

4. Den Wurstsalat kühl stellen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

5. Vor dem Servieren nochmals wenden und abschmecken.

Zubereitungszeit: 15 Minuten + mind. 1 Stunde Wartezeit.

Schwierigkeit: leicht

Der Klassiker --Schweizer Wurstsalat,

meine Mischung:

statt Lyoner nehme ich Schinkenwurst,

statt Emmentaler nehme ich Sprinz und Greyezer je zu 50%.

1 Zwiebel wenn vorhanden Charlotten hauchdünn geschnitten.

2 Knoffi Zehen gepresst in die Öl /Essig Mischung hinein, mit Salz, Pfeffer (schwarz frisch gemahlen) etwas Paprikapulver vermischen, wenn vorhanden etwas Granatapfelessig dazu,Schnittlauch oder das Grün von Lauchzwiebeln fein schneiden,alles vermischen

mindestens 30 Minuten ziehen lassen

und dann selbst gebackenes Bauernbrot dazu - mjam

Sieht so aus, als wäre hier jedes Antworters Mutter die weltbeste Wustsalatmacherin, hm? - Aber es kann ja nur eine geben...

Man nehme einen sehr guten Fleischkäse frisch vom Metzger in Scheiben geschnitten, den man erst kurz vorm anmachen selbst in Streifen schneidet (so bleibt das Aroma am besten erhalten)

Dann eine Marinade aus Gurkenwasser, (schmeckt besser als normaler Essig), Sonnenblumenöl, (Dijon)Senf!!! (den habt ihr wohl alle vergessen, ohne den schmeckt Wurstsalat aber garnicht) fein geschnitte Charlotten, Gurkenstückchen, ein Hauch Knoblauch, Pfeffer, Salz, eventuell etwas Maggi.

Alles vermischen und im Kühlschrank etwas durchziehen lassen. Mit Gekochten Eiern garnieren und frischer Petersilie

Dazu eine gute Scheibe frisches Brot mit Butter.

Ein guter Wurstsalat wird es erst durch die Qualität seiner Zutaten und braucht kein Schnick Schnack wie Käse, Pilze, Tomaten etc

Extrawurst (Lyoner)

kleingewürfelter Emmentaler-Käse

Paradeis (Tomaten)

grüne Paprika

ringelig geschnittene Zwiebeln

Apfelessig

Salz

Kürbiskernöl

Schinkenfleischwurst , Leberkäs oder Geflügelfleischwurst

Rote Zwiebeln

Delikatessgurken

Kapern

Gouda

eingelegte Pilze

Alles sehr fein schneiden.

Dann aus einem Teil des Gurgenwassers und zwei Teilen Miracle Whip eine Marinade anrühren

drübergießen und wenigstens zwei Stunden ziehen lassen.

Mit Pfeffer, Salz und Gewürzen nach Geschmack abschmecken.

wurststreifen,saure gurken und 1 apfel durch das reibeisen reiben, ein bisschen gurken wasser und mayo-fertig.

Hmmm unser weihnachts"wurst"salat, Familienrezept seit Generationen am Weihnachtsabend....

Hinein gehören

Leberkäse (oder eben fleischwurst)

Mayo

Äpfel

gekochte Kartoffeln

Krabben

Kapern

eingelegter Hering

Sardellen

und noch andres gutes zeug, aber wenn ich genaueres sage muss ich dich leider danach erschiessen ;-)

Auch gut ist, gekochte Wachteleier hinzufügen

Zutaten

300 g Wurst

150 g Mozzarella in Würfel

2 Tomaten, entkernt, gehackt

20 grüne Oliven, entsteint

1 / 4 Tasse gehackte Zwiebeln

1 / 2 Tasse Petersilie, gehackt

3 EL Essig

3 EL Olivenöl

Vorbereitung

Mischen Sie alles zusammen, kühlen und servieren gekühlt

Da musst du meine Mutti fragen. Die ist die weltbeste Wurstsalat-Macherin und ich der weltbeste Wurstsalat-Esser. *bauch tätschel*

Nein, aber ein ultimatives Rezept für eine Leberwurst-Brot-Suppe: http://www.youtube.com/watch?v=9SLIovYMkK8 ;)