Herausforderung: 5 traditionell deutsche Gerichte!?

Grünkohl mit Pinkel - Birnen, Bohnen & Speck - Königsberger Klops - Eisbein mit Erbpürree & Sauerkraaut - Spinat mit Ei

wirsingrouladen,paprikaschoten mit reis, steckrübeneintopf,frische bratwurst mit kartoffeln und erbsen und möhren, graupensuppe mit hackbällchen,reibeplätzchen,fischstäbchen mit pürre und senfsoße dazu salat.

Bratwurst mit Sauerkraut

Kartoffelsalat

Sauerbraten

Rouladen

Königsberger Klopse

hat ca. 1 Minute gedauert....

Kartoffeln mit Quark und Leinöl.

Spinat mit Kartoffeln und Spiegelei/Rührerei.

Rinderrouladen mit Klößen und Rotkohl.

Jägerschnitzel mit Tomatensoße und Nudeln.

Kartoffelsuppe.

Rheinischer Sauerbraten mit Knödel und Rotkohl, westfälischer Pfefferpotthast, Matjes mit Pellkartoffeln, bayrische Dampfnudeln, Ochsenbrust mit Meerretichsauce, Himmel und Erde, Halver Hahn met Kompott, Saure Zipfel mit Kraut und Püree, Königsberger Klopse

4 Minuten Bedenkzeit

Bratwürstchen mit Sauerkraut, Leberkäse mit Knödel und Blaukraut/Rotkohl, Matjeshering mit Brot, Kohl und Pinkel, Currywurst mit Pommes,

Ein Beispiel:

(oder z.B. auch saure Bratwürste, Rezepte findest Du hier im Internet)

Jägerschnitzel mit Pilzen

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Zutaten für 4 Personen

500 g Pilze (wie z.B. Stockschwämmchen, Champignons, Waldpilze)

(Am besten einige Gramm getrocknete und eingeweichte Steinpilze mit

verwenden)

1 Tomate

1 kleine Zwiebel

0,2 ltr. Schlagsahne

30 g Schinkenspeck oder sonstigen luftgetrockneten Rohschinken

4 Schweineschnitzel

2 EL Öl

1 EL Butter

1/2 Glas Weißwein

1 Msp. Edelsüßer Paprika

1 EL gehackte Petersilie

1 EL Schnittlauch oder Frühlingszwiebellauch

Zubereitung

Frische Pilze putzen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden.

1 Tomate in kochendes Wasser geben. Sobald die Haut aufplatzt, in kaltem Wasser abschrecken, enthäuten, entkernen und klein schneiden.

1 kleine Zwiebel fein schneiden.

0,2 ltr. Schlagsahne leicht anschlagen.

30 g Schinkenspeck klein schneiden.

4 Schweineschnitzel klopfen und mit Salz einreiben.

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und den Schinkenspeck knusprig braten, danach entnehmen und beiseitestellen.

Die Zwiebel im Bratfett andünsten, Pilze zugeben und einige Minuten weiterdünsten, bis die Flüssigkeit aus den Pilzen verdunstet ist.

Die Tomate zugeben, mit 1/2 Glas Weißwein ablöschen und die Sahne langsam unterrühren. Mit geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten schmoren.

Mit Paprika, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Den Pfanneninhalt in einen vorgewärmten Topf oder eine vorgewärmte Schüssel Topf umfüllen.

Die Pfanne mit Küchenpapier trocken reiben.

1 EL Öl und 1 EL Butter in der Pfanne stark erhitzen und die Schnitzel von jeder Seite je nach Fleischdicke ca. 1-3 Minuten anbraten.

Die Sauce wieder zugeben und die Petersilie und die Schnittlauchröllchen untermischen.

Bei geringer Hitze zugedeckt simmern lassen, bis die Schnitzel innen nicht mehr blutig, sondern grau-rosa sind. (Am besten in der Mitte einen kleinen Schnitt machen).

Die Schinkenbröckchen darüberstreuen.

Mit Rösti (aus dem Backofen), Spätzle, Nudeln oder Reis servieren.

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Rinderbraten mit Meerrettich (ein Rezept aus Franken)

Zutaten für 4 Personen

800 g Rindfleisch zum Braten

50 g geräucherten Schweinebauch (Wammerl, Bacon)

3 EL Fett zum Anbraten (Butterschmalz oder Pflanzenöl)

2 Karotten

2 Zwiebeln

1 TL edelsüßer Paprika

1/4 ltr. Rotwein

1/2 ltr. Brühe

Salz und Pfeffer

2 TL geriebenen Meerrettich

0,1 ltr. Sauerrahm oder Schmand oder Creme fraiche

1 Prise Zucker

Zubereitung

In 3 EL Fett das Fleisch von allen Seiten anbraten.

Inzwischen 50 g Speck, 2 Karotten und 2 Zwiebeln klein schneiden.

Das Fleisch herausnehmen und in dem Bratenfett den Speck, die Karotten und die Zwiebeln anbraten.

1 TL edelsüßen Paprika darüberstreuen und nochmal kurz anbraten. Mit 1/4 ltr. Rotwein und 1/2 ltr. Brühe aufgießen. Salzen und Pfeffern.

Das Fleisch wieder einlegen und alles zusammen je nach Fleischart ca. 2 1/2-3 Stunden bei geringer Hitze schmoren lassen. Eventuell weitere Brühe aufgießen.

0,1 ltr. Sauerrahm in eine Schüssel füllen, 2 TL geriebenen Meerrettich und eine Prise Zucker unterrühren und nach und nach die Fleischsauce unterrühren. Zurück in die Pfanne geben, Fleisch in Scheiben schneiden. Zurück in die Sauce geben und nochmal erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen, da die Sauce sonst ausflockt.

Dazu 80 g Nudeln pro Person oder auch fränkische Kartoffelklöße.

deutsche gerichte sind ja regional unterschiedlich:

da meine mutter aus süddeutschland kommt mag ich gerne maultaschen,spätzle, leberkäse,dampfnudeln mit vanillesoße

norddeutsche gerichte sind: hamburger aalsuppe, bratkartoffeln mit sauerfleisch, dithmarscher ente mit rotkohl und kartoffelklößen, grützwurst mit apfelmus und kartoffelbrei

dann fallen mit noch sauerbraten, gulasch und rouladen und königsberger klopse ein :D

aber im ernst, ich esse gerne exotische gerichte, die scharf sind: zb. afrik. mit fufu, plantain

Schweinsbraten mit rohe Knödel

Sauerkraut mit Bratkartoffeln und Kassler

Kotelett mit Kartoffelsalat

Leberknödelsuppe

Hackbraten mit Kartoffelbrei

bis auf Schwein ist mein Mann alles gerne und er ist aus Ägypten, vor allem Sauerkraut mag er.

Rezepte kann ich leider nicht mitliefern, da ich selber -wenn überhaupt- nur nach Rezept kochen kann.

Aber ich probiere es halt immer wieder gerne und das Meiste davon hat dann in der Tat doch ziemlich gut geschmeckt^^.

Was mir an deutschen Gerichten so eingefallen ist:

Kasseler mit Grünkohl (alternativ: mit gekochter Mettwurst),

Rinderrouladen (oder Sauerbraten) mit Rotkohl und rohen Kartoffelklößen,

Hackbraten oder Buletten (Frikadellen) mit Spätzle und Mischgemüse,

gebratener Leberkäse mit Kartoffeln und Bohnengemüse,

Linsen-, Bohnen-, Graupen- oder Kartoffeleintopf mit Würstchen,

Spinat mit Spiegelei und Kartoffeln (mit Kartoffelbrei ist's ekelig, da zu matschig^^),

Bratwurst mit Kartoffeln und Sauerkraut (alternativ: Bratkartoffeln),

Wiener Würstchen mit selbst gemachtem Kartoffelsalat,

Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl,

Gegrilltes Brathähnchen mit Pommes und Salat,

Königsberger Klopse in Kapernsoße mit Kartoffeln oder Reis,

Heringsfilet in Sahnesoße mit Kartoffeln (mag ich selber gar nicht, aber Dein Freund vielleicht?!?).

Na ja, wenn ich mich dann an den Herd stelle, schaue ich mir gerne die Rezepte unter

http://www.chefkoch.de/ an. Kann man perfekt online stöbern, hat ganz tolle Rezepte und ist umfangreicher als jedes handelsübliche Kochbuch. Kann die Seite nur jedem empfehlen!