Wie findet ihr dieses Menü?

Net so schlecht.

Mir fehlt ein wenig der "rote Faden", der sich nach meinem Geschmack durch ein Menü ziehen sollte. Gut, du hast überwiegend eher "leichte" Gerichte ausgewählt - aber dann haut die Mousse au Chocolat am Ende ganz schön rein. Da würde ich eher eine Zabaione machen, dann bekommt das ganze Menü auch eine mediterrane Ausrichtung.

Die Champignoncremesuppe kannst du meinetwegen auch ganz weglassen, wenn es keinen speziellen Grund für sie gibt.

Gutes Gelingen!

Zu Saltimbocca gehört normalerweise Salbei- oder Zitronenbutter.

Ansonsten ein schönes Menü, paßt alles gut zusammen.

zu der Hauptspeise würde ich gar keine Soße nehme, die Champignoncremsuppe ist eventuell etwas zu mächtig wie wäre denn eine Fleischbrühe oder Hühnerbrühe ??

Vorspeise hört sich sehr gut an... :P

Die Suppe auch :P

Die Hauptspeise ist auch sehr lecker. Ich esse iimer meinen Salat/Vorspeise immer beim Hauptgang.

Beim Dessert würde ich gerne Mitessen!!! :PPPP

Und zusammenpassen tut das genze auch genz gut!

Guten Appertit!

Mfg auch Nicki

Genau das Richtige für eine 1970er-party! So hat man damals gekocht. Wird sicher toll!

da suppe auch zur vorspeise gehört, würde ich sie weg lassen, aber sonst ist dein menü ausgewogen :D

bei pute würde ich eine sc. bearnaise nehmen würde geschmacklich gut zur etwas faden pute passen oder eine dunkle portwein jus dazumachen

bei vorspeise könnte man noch ein crostini machen sardellen klein hacken getrocknete tomaten und kräuter kleinhacken vermischen und auf crostini streichen aber man kann auch alles neu machen wollte eigentlich nur sc bearnaise empfehlen

Ich hasse zwar Zuccini, aber es hört sich alles sehr lecker und stimmig an.

Nur würde ich zur Haupspeise auch noch eine Beilage reichen Reis oder Pasta oder Salat

Bon Apetit

Kocht es einfach mal , hört sich lecker an

Ja passt, zum Hauptgang dann noch nen schönen Rosé und alle werden glücklich, wenn der koch denn auch kochen kann!

Edit!!!

Zur Saltimbocca gehört Tomatensauce!!!!!!