Rezept für Hirsch braten?

Question

Kennt jemand ein paar gute Rezepte wie man am besten einen Hirsch braten zubereitet?

blasius95 · Accepted Answer

http://www.kochrezepte.de/wild-rezepte/hirschbraten-24728.html?paging=true

nach dieser art mache ich meine wildbraten, auch wildschwein mache ich so .

http://www.mamas-rezepte.de/rezept_Hirschbraten-31-713.html

ähnliches rezept .

http://de.search.yahoo.com/search?ei=UTF-8&fr=slv1-ffpro&p=hirschbraten%20rezepte&type=gamenextde

hier noch viele andere .

? · Answer

Man sollte den Hirsch zunÃ¤chst ausweiden und aus der Decke schlagen. 
Dann von innen und auÃen beherzt salzen und pfeffern, auf einen stabilen
MetallspieÃ fÃ¤deln und Ã¼ber offenem Feuer ca. 8 Stunden stetig wenden.
Zwischendurch Ã¶fters mit Bockbier Ã¼bergieÃen und mit BeifuÃ bestreuen.
Dann mit einem Ãpfelchen im Schnabel ausdekorieren und zu Tisch schleifen.

Le Chef · Answer

Das BratenstÃ¼ck am besten ein paar Tage vorher in einer Beize aus Rotwein,WurzelgemÃ¼se und
diversen GewÃ¼rzen aus Wacholder,lorbeerblÃ¤ttern,Zwiebeln einlegen.Danach rausnehmen,und gut
trocken tupfen,und in einer Kasserolle anbraten.Danach mit der Beize angieÃen,und langsam
im Ofen schmoren.

Anonym · Answer

Wo hast Du diese riesige Pfanne her, fÃ¼r nen ganzen Hirsch ?? Oder machst Du das outdoor ?? ;-)

SiSa · Answer

Werde Vegetarier, dann brauchst Du Dir darÃ¼ber auch keine Gedanken machen. (;

Aber hier mÃ¼sste Â´was stehen:
http://www.maggi.de/rezepte/Rezeptkategorien/default.htm?action=recipelist

Rezept für Hirsch braten?

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