Erbsensuppe, Erbsen über Nacht einweichen ?

Question

Ich habe mein ganzes Leben lang die Erbsen für die Erbsensuppe über Nacht eingeweicht. Jetzt habe ich aber im Internet Rezepte für Erbsensuppe gefunden, die die getrockneten, geschälten grünen oder gelben Erbsen nicht erst einweichen, sondern sofort fröhlich draufloskochen. Habt ihr Erfahrungen mit dieser Methode oder haben die Autoren das nur nicht errwähnt, weil das Einweichen ja selbstverständlich ist?

mactheanimal · Accepted Answer

Mach dir keinen Kopf. Schau einfach auf die Verpackung. Da steht's immer drauf ob und wie lange man die Erbsen / Linsen einweichen muß.

Für mich gibt's da im endeffekt keinen Unterschied. Ich habe sowohl mit als auch ohne leckere Eintöpfe hingekriegt.

Was Linsen angeht, kann man zur Not sogar mit einer Dose 'Linsen mit Suppengrün' einen ordentlichen Eintopf machen. (Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln, Gewürze, Essig und Speck dazu. "Délicieux!")
Nur von diesen fertigen Eintöpfen in der Dose kann ich dir abraten. Dat is nix!

exenter · Answer

So war das früher. Jetzt kauft man geschälte Erbsen und die braucht man nicht einweichen. Lass Dich nicht ins Boxhorn jagen.

Anonym · Answer

Hier handelt es sich doch um vorgefertigte Erbsen. Also getrocknet und geschält. Die braucht man dann nicht einweichen. So etwas gibt es auch zu kaufen.
Normale Erbsen weicht man aber ein.

Hans- Jürgen · Answer

Auf jeden Fall einweichen, ist das gleiche wie mit Linsen! Sonst kochst du dich tot!

Erbsensuppe, Erbsen über Nacht einweichen ?

4 Antworten