Alternative zu den rohen Nürnberger Bratwürstchen?

Question

Ich möchte gerne saure Zipfel machen, aber dafür benötigt man rohe Nürnberger Bratwürste! Hier wo ich lebe bekommt man sie nirgendwo! Welche Würste  kann ich denn dann als gute Alternative nehmen?

Anonym · Accepted Answer

Fränkische Saure Zipfel

 Zutaten für 4 Portionen
1 Liter Wasser
2 Nelken
5 Pfefferkörner
10 Senfkörner
3 Lorbeerblätter
1 TL Salz
2 TL Zucker
1kleine Karotte
3 große Zwiebeln
100 ml Weiswein
100 ml Weinessig
5 Wacholderbeeren

Zubereitung:
Wasser, Essig und Wein mit den Gewürzen aufkochen. Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und mit der geschälten und in feine Scheiben geschnittenen Karotte zugeben und 10 Minuten mitkochen.

Anschließend die Bratwürste bei kleinster Hitze (damit sie nicht platzen) 15 Minuten, gerne auch mehr, ziehen lassen, bis sie schön prall sind.

Die Würste mit dem Gemüse und etwas Sud heiß servieren.

Dazu reicht man doppelt gebackenes dunkles Brot

als zipfel eignen sich gut gewürzte bratwürste aller art frisch vom metzger

Ella la bella · Answer

Zur Not tun's die Thüringer Bratwürste auch.

jofue625 · Answer

Nimm bei deinem Metzger einfach ein paar mittelgrobe Bratwürste. Geht auch damit.
Oder geh zu Aldi - der hat nämlich Nürnberger Bratwürste im Sortiment (zumindest Aldi Süd)

Alternative zu den rohen Nürnberger Bratwürstchen?

3 Antworten