Wie ist das beste Verhältnis von Butter und Eiern, damit der Kuchen saftig wird?

Question

Wir kaufen die Eier beim Bauern, da sind sie recht unterschiedlich in der Größe und der Kuchen ist manchmal etwas trocken.

Joggi · Accepted Answer

ich nehme

250 gr Butter
275 gr Zucker
   4     Eier a 60 gr
375 gr Mehl
250 gr Joghurt
    1 Pg Backpuler
und Geschmack (Vanille, Schale von Orange und oder Zitrone, evtl 70 gr Marzipan o.
.ä. )nach Wunsch

Butter und Zucker schaumig schlagen,langsam die Eier unterheben, dann abwechselnd Mehl (gesiebt mit dem Backpulver) und den Joghurt unterheben.

ca 60-70 min bei 170 Grad......

DR Eisendraht · Answer

Eier trocknen den Kuchen weiter aus.

seatgaby07 · Answer

Um den Kuchen schÃ¶n knatschig ( saftig ) zu bekommen solltest du die FlÃ¼ssigkeit mit Milch zugeben und nicht mit Wasser, das hilft auch schon ungemein.

Habe selber die Erfahrung gemacht, einen Kuchen der Mit Milch gebacken wurde, schmeckt viel besser als einer der mit Wasser angereichert wurde.

Anonym · Answer

Dann etwas mehr Butter oder Eier  mit der Zeit bekommt man das raus das der Kuchen nicht so trocken ist

Wie ist das beste Verhältnis von Butter und Eiern, damit der Kuchen saftig wird?

4 Antworten