Hilfe beim Gemüse grillen?

Ich tropfe etwas Olivenöl auf mein Gemüse und würze meist mit "Kräuter der Provence"

Nimm einfach noch ein paar Tomaten dazu, dann wird es saftiger!

1 Zucchini

1 Aubergine(n)

3 Tomate(n)

1 Paprikaschote(n)

1 Pkt. Feta-Käse

Basilikum

Rosmarin

Salz und Pfeffer

evtl. Knoblauch

Olivenöl

Zubereitung

Aubergine schälen, klein schneiden, salzen und 30 Minuten ruhen lassen, damit die Bitterstoffe entzogen werden. Dann abspülen.

Restliches Gemüse und Feta klein schneiden und auf eine Grillpfanne legen. Alles mit etwas Olivenöl übergießen und mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Basilikum würzen. Wer Knoblauch mag, kann auch noch eine Knolle dazugeben.

Auf dem Grill etwa 20-30 Minuten garen, bis es nicht mehr so flüssig von den Tomaten ist.

Origano und etwas Basilikum passen immer gut, dann öfter mit Olivenöl bestreichen, nicht zulange in der Pfanne, lieber sehr heiß und kurz.

danke @ yanis, da brauch ich ja fast nix mehr schreiben. Das schmeckt sicher. Eine nicht so oft verwendete Gemüsesorte ist auch Fenchel. Der Länge nach in Schnitze schneiden, mit dem restlichen Gemüse vermischen. Du kannst auch einen Spritzer Balsamico in die Marinade geben.

Kann auch in Taschen oder Päckchen aus Alufolie gegrillt werden, bleibt dann unter Garantie Saftig und du kannst dann den leckeren Saft auftunken mit einem knusprigen Weißbrot... mmmmmm

das wird auf keinen Fall trocken, denn durch das erhitzen verliert das Gemüse Flüssigkeit und so ergibt das hinterher noch ne leckere Soße. würzen würde ich mit frischen kräutern, so wie Thymian, Oregano, Basillikum..

Pfeffern, salzen, vielleicht etwas Paprika darüber und das ganze mit Oliven- oder Rapsöl vermischen und etwas darin wälzen. Wer mag noch etwas Oregano (wilder Majoran) oder Majoran dazu geben Dabei immer darauf achten dass das Gemüse nicht nur von einer Seite ständig der Glut zugewandt ist.

Gruß

Franky