Wie kann ich Schnitzel panieren ohne Ei?

Kondensmilch kann als Eiersatz verwendet werden. Hab mal selbst Kalbsschnitzel normal mit Mehl gesteubt, dann in Kondensmilch "gebadet" und schliesslich in einer Semmelbrösl/Parmesan Panade gewendet.

In schäumenden Butterschmalz in der Pfanne herausgebraten. Hat mit Preiselbeeren ganz gut geschmeckt.

Gruss und lass es dir schmecken

Leopold

Fleisch hat eine gewisse Feuchtigkeit, die reicht aus, damit das Paniermehl hält. Fest andrücken, das reicht. Mache es ich seit Jahren schon so und es funktioniert prima.

Da gibt es einige möglichkeiten

vorher anfeuchten mit wasser und dann in Mehl und Paniermehl , oder

fertige Parenade von Knorr oder Maggi,

kannst auch den Fleischer Deines vertrauens ansprechen, der kennt auch viele Varianten.

Mit Mehl und etwas Milch.

und auf die einfachste antwort kommt keiner.

mehl mit milch oder wasser zu einem relativ dicken -brei- verrühren, schnitzel erst da eintauchen und dann in brösel.

Das geht ganz einfach : Mit mehl panieren

Klar geht das mit fast jeder Flüssigkeit,nur schmeckt das nicht so gut.

Gruß

Alternativ kannste die Schnitzel mit Hilfe von flüssiger Sahne oder Kondensmilch panieren.

Milch bzw. Buttermilch gehen auch.

Ich habe auch schon mal was mit Unterstützung von passierten Tomaten paniert. Haftet auch gut!

Speiseöl oder Zitronensaft sollte da auch langen.

Schnitzel durchziehen und dann im Paniermehl wenden.

Ja, in Milch wenden oder die Schnitzel mit Honig bestreichen und dann panieren. Je nach Geschmack.

In das Paniermehl würde ich schon den Pfeffer und das Salz unterrühren.

Poar Schwere frage nagut!

Du nimmst mehl wasser und paniermehl als ei ersatz klebt wassermehl genau so