Thema 2 x Mittagessen... Womit kann ich meine Gäste überraschen?

überbackenes Pilz-Filet

Puten- oder Schweinefilet in Stücke schneiden, Fleisch und Champignons kurz anbraten, dann Champignon-Sahne-Soße anrühren (zur Not Fix-Produkt für Rahm-Schnitzel oder Jäger-Schnitzel von Maggi oder Knorr), Soße über das Filet geben mit Käse belegen (ich bevorzuge Gouda oder Edamer) und in den Backofen bis es durchgegart ist. Dazu Reis servieren.

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Pizza-Schnitzel

Zutaten für 4 Portionen

für die Pizza-schnitzel

2-3 Gemüsezwiebeln in Ringe geschnitten

1 Stange Porree ( Lauch), in Ringe geschnitten

4 Tomaten

1 Dose Champigons in Scheiben

Petersilie, Schnittlauch

6 Schnitzel

500 Gramm Hack (würzen)

12 Scheiben Gouda-Käse

400 Gramm Sahne

1 Pck Pfeffersauce

1 Pck Rahmsauce

Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Fettpfanne einfetten und mit den Zwiebelringen auslegen.

Porree putzen in Ringe schneiden, Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.

Pilze abtropfen lassen.

Schnitzel würzen, auf die Zwiebeln legen und das Mett gleichmäßig darauf verteilen.

Backofen auf 225 Grad vorheizen.

Porree, Tomaten, Pilze und Kräuter auf die Schnitzel geben, mit Käse bedecken.

Im Backofen 45 Min. garen.

Sahne mit beiden Saucen verrühren (ohne Wasser) und 10 Min. vor Ende der Garzeit über die Schnitzel gießen.

Kann auch gut am Vortag vorbereitet werden, mit Folie abgedeckt kalt stellen, Sauce wie beschrieben erst kurz vor Ende der Garzeit über die Schnitzel gießen.

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Russischer Hackfleisch - Topf

Zutaten:

2 Zwiebel(n)

50 ml Öl

500 g Hackfleisch (halb & halb)

1 Stange/n Lauch

250 ml Fleischbrühe

1/2 EL Senf

1/2 EL Paprikapulver

300 ml passierte Tomaten

125 ml saure Sahne

Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Zwiebel abziehen, fein würfeln, in einem Brattopf in erhitztem Öl dünsten.

2. Dann die Hitze erhöhen, das Hackfleisch in den Topf geben und unter Rühren so lange braten, bis es leicht braun und krümelig ist.

3. Porree säubern u. in dünne Ringe schneiden, mit Tomatenpüree, Fleischbrühe, Senf und Gewürzen zu dem Hackfleisch geben, zum Kochen bringen.

4. Hackfleischtopf zugedeckt etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze garen, häufig umrühren.

5. Hackfleischtopf abschmecken. Die saure Sahne erst kurz vor dem Servieren darüber gießen.

wer mag kann auch noch Nudeln oder Reis dazu kochen

wer etwas Kalorien sparen möchte: ich persönlich mache den Eintopf immer mit Tatar (ungewürzt) anstatt mit normalem Hack, schmeckt auch lecker

...bei solchen Aktion wird das Essen doch immer total überbewertet :-)

Wem ist denn damit gedient, dass einer stundenlang in der Küche steht und fertig ist, wenn die anderen feiern?

Ich mag es lieber unkomplizierter... es gibt so viele Pfannen- und Auflaufgerichte, die man prima vorbereiten kann...

Oder Sauerfleisch, das tagelang vorher zubereitet werden kann.. dazu Bratkartoffeln-- fertig

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Lasagne...mit gemischtem Salat

Rind/Schweinegulasch mit Nudeln und gemischtem Salat

Selbstgemachte Pizza und den Belag je nach Geschmack belegen

Auf so aufwendige Gerichte, würde ich an Deiner Stelle, verzichten, sonst haben Deine Gäste nichts von Dir.

bei dem warmen Wetter...

mach ein paar ein paar schöne Platten, Bratenaufschnitt, Käse, ein schönes selbstgebackenes Brot

und am nächsten Tag etwas wie einen Spießbraten und eine große Schüssel Salat.

...denn willst du ein perfektes Dinner organisieren oder Spaß mit guten Freunden haben.

Alternativ geh mit allen in die Küche, jeder kocht einen Gang, gegessen wird im Stehen in der Küche und wie wir es bei Biolek gelernt haben ... viel Wein mmmmmmhhhhhhh

Hallo,

falls ihr grillen solltet (aber auch sonst ganz gut):

Die übrigen Steaks, Tomaten, 1 Dose Pfirsiche und 2 Bananen klein schneiden, am besten in Scheiben.

Alles anbraten. Dann mit Kokosmilch ablöschen. Köcheln bis die Früchte matschig sind.

Mit Gemüsebrühe, gelbem Curry, und Safran abschmecken.

Dazu passt Reis.

Seeehr lecker.

Auch Bananesuppe geht schnell und schmeckt hervorragend, gerade wenn es heiß werden sollte.

Einfach pro person 2-3 Bananan klein schneiden. In einem Topf Milch erhitzen, die Bananan mitkochen und mit Kokosflocken und Honig abschmecken. Zum Schluß alles fein pürieren.

Es gibt sicher noch andere regionale Spezialitäten außer Grünkohl oder Fisch. Eine wahre Fundgrube für Rezepte aller Art: www.chefkoch.de

Die Idee mit der selbstgemachten Pizza finde ich echt super. So könnt ihr alle zusammen in der Küche stehen, die Pizza zusammen belegen und jeder macht sich das drauf, was er gerne isst.

Und für den zweiten Tag würde ich dir Fisch mit Reis empfehlen und zum Nachtisch nen schönen (frischen - praktisch, wenns warm ist;)) Gurkensalat empfehlen.

...wenn du schon in der nähe der küste wohnst, bietet man seinen gästen doch wohl fisch an, oder...??

Koche doch aus deiner Region , was da so üblich ist oder war und nicht soviel heckmeck immer ums Essen das will doch keiner

ich würd knäckebrot sprudelwasser "con gas" und marmelade anbieten.