Kann mir jemand Kochweine vorschlagen?

auf jeden fall einen trockenen (rot)-wein, der dir auch schmeckt, wenn du ihn pur trinkst. viele weine haben auf dem rückenetikett auch eine empfehlung, zu welchen gerichten sie am besten schmecken bzw harmonieren. im einkaufsmarkt steht das auch oft am preisschild im regal. weinfachhändler können dir da auch behilflich sein.

tip: auf dem etikett sollte mindestens der jahrgang, das anbaugebiet und von der qualität QbA stehen.

dann die trinkprobe machen, weil man ja evtl auch wein zum essen trinken will. schon ab 5euro aufwärts gibts brauchbare weine. ein trockener dornfelder 1-2 jahre alt hat mich persönlich noch nie enttäuscht.

durch probieren wirst auch du einen favoriten finden.

gruss

tom

Auf jeden Fall einen trockenen rot-wein.

http://www.chefkoch.de/rs/s0/Kochweine/Rezepte.htm...

das beste Essen ist nur so gut wie die schlechteste Zutat. In diesem Sinne gibt es keinen Kochwein. Wenn es richtig gut sein soll zum Kochen immer den verwenden, der später dazu getrunken werden soll. Ansonsten nicht den billigsten Fusel, aber es gibt ganz ordentliche anspruchslose Qualitätsweine. Kommt ja auch drauf an, was du kochst, Sauerbraten oder Frikassée.

du kannst jeden wein, der zu mies zum trinken ist, zum kochen verwenden.

da kommts auf keine rebsorte, sondern nur auf die farbe und den preis an.